2009Xmas❖ムース・ショコラ・ゆず
by velaine
クリスマスなので気合いを入れて。3種類のムースを組み合わせ、カクテルのカルディナール風のグラサージュで仕上げました。
材料:チョコスポンジ(ID:996436)、卵黄、牛乳、蜂蜜、ゆずの皮、ゆず果汁、植物性ホイップ、粉砂糖、☆粉ゼラチン、☆白ワインか水、グランマニエ、板チョコ(カカオ70%以上のもの)、牛乳、グラニュー糖、卵黄、生クリーム、★粉ゼラチン、★赤ワインか水、ベイリーズ(※)、チョコレートリキュール(※)、柑橘系リキュール(※)、卵白、粉砂糖、◇グラニュー糖、◇水、赤ワイン、クレーム・ド・カシス、グラニュー糖、◆粉ゼラチン、◆赤ワイン
公開:09/12/25
更新:09/12/25
レシピID:997432