材料：ニジマス、タマネギ、白ワイン、バター、塩、こしょう、粗挽き黒こしょう、レモン醤油

材料：あじ、白ワイン、昆布、塩、こしょう

材料：秋刀魚、白ワイン、ショウガ、ガーリックソルト（塩でもOK）、粗挽き胡椒

材料：ムール貝、ワイン(白)、にんにく、醤油、バター、玉ねぎ、青ねぎ、あれば黒コショウ

材料：ムール貝、セロリ、玉葱、にんにく、バター、白ワイン、胡椒、パセリ

材料：スライスベーコン、アルトバイエルンそーセージ、あらびきソーセージ、りんご果汁１００％、季節の旬野菜、茹でたじゃがいも餅(myレシピ参照)、白ワイン(チンザノ白)、にんにく、ガーゼ、糸、ガーゼにナツメグ、セージ、ローレル、タイム、クローブ、キャラウェイ、ジョニーバーベリー、クリームチーズ、レモン汁、マスカルポーネ、刻みあさつき、すりおろしにんにく、オリーブオイル、アンチョビー(フィレ)、牛乳、粒マスタード、メープルシロップ、りんごジャム、塩コショウ、パルメザンチーズ、コンソメ＊チーズリゾットの際入れる、グラナパダーノorパルメザン、ご飯or茹でたパスタ

材料：あさり、しめじ、プチトマト、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、白ワイン、塩・胡椒、バター、青味（パセリなど）

材料：あさり、キャベツ、ベーコン、玉葱、プチトマト、白ワイン、塩、こしょう、大葉、バター

材料：鶏肉、カリフラワー、そら豆、白ワイン、塩こしょう、レモン、オリーブオイル

材料：春キャベツ、あさり、ベーコン、にんにく、白ワイン、オリーブオイル、塩・黒胡椒