Three Little　Munchkins'

Munchkin's　Mom

2008年07月18日 (金)

膨らんだ♪

何度か失敗を繰り返しながらも、諦めずにがんばったMunchkin2号の力作です。

しっかりと膨らみました。
でも見かけの通り、若干オーバーベイクで固めです。

オーブンのライトが壊れていて内部が見れないのが一つの敗因。
あとうちのオーブン、いつかお掃除した時、パーツを取り外して洗ったら、メモリが全部消えてしまったので、実は温度は勘だったして・・・(爆）

こんなオーブンでシフォンもマフィンも、クッキーも全然平気なんですけどね。(笑）

でもさすがにシューは手強かったです。(笑)

でも諦めずにがんばったろこちゃんことMunhckin２号は、えらかったよ～って褒めてあげました。

最近お菓子に限らずスケートも苦手の日本語の勉強もこんな感じでコツコツとがんばっているMunchkin2号。

夏の終わりには、きっとシューマスターになっていることでしょう。(笑)

いや･･･って言うか、そろそろ他のお菓子も･･･作りませんか？？？

もうシュークリームはお腹いっぱいの母です。(笑）...

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2008年07月16日 (水)

ビーバー

裏庭の畑を荒らすビーバーが今年もまめに来ている様で、葉っぱものが翌日茎だけ残されたりしております。

今年はバジェットの都合上フェンスはあきらめたので、その時点で共存？と決めておりました。

なので、ぜんぜん怒ったりはしないんですけど、最近の彼らの好物はサツマイモの葉っぱらしく、茎だけを残してきれいに食べてしまいます。

新しい葉っぱが出てくるのですが、それが育つとまたすぐに食べられるので、余程の好物なのだと思います。

なので、サツマイモは光合成に期待ができず、土の中はおそらく細い根っこだけ担っていて収穫は望めないだろうなぁ～と。

簡単に育ったジャガイモも元気に横で育っているのですが、そちらには興味を示さないようで全然被害がないんですよねぇ～。

せめてもう少しランダムにバラエティー豊かな食生活をしてもらえたら良いのになぁ～＞ビーバー達

なんて、無理な相談ですよね。（苦笑）

サツマイモのほかには、イタパセにもかなり御執心で、ほとんど食べつくされました。

でも青紫蘇には手を出さないので、許したる！（笑）

...

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2008年07月14日 (月)

Munchkin2号のリベンジは続く♪

先日2回失敗したシュークリームの後、私が無事に膨らませたシューを見て、よしこんどこそぉ～～～と闘志を燃やしているのは、ろこちゃんことMunchkin2号です。

あれからまた2回挑戦して、そのたびに若干のプログレスが見えるのですが、なかなか完璧には行かず、その度に凹んでいます。

昨日はお姉ちゃんにも手伝ってもらって、焼いてみたら、これまでになく膨らんで大喜び・・・したのもつかの間、パーチメントを切らしていたので、生地が鉄板に張り付いて(おそらく、鉄板に塗った脂が足りなかったのか、オーバーベイクが原因）底なしになってしまい、本当に涙してしまったようです。

お休みの日曜日も、ひまだったのでまたリベンジ！と意気込んでいたのですが、卵とバターが切れておりました。

カスタードも大分上達して、レシピを見なくても美味しく作れるようになったし･･･、失敗作も毎回お味見が回ってくるのですが、美味しさは変わらないんですけどねぇ～。

でもやっぱりシュークリームの醍醐味は膨らんだシューにあり！ってことなんでしょうねぇ～。

明日は涼しい一日との予報なので、ベイキング日和♪

...

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2008年07月12日 (土)

順応性の低い私

メンテナンスが終わって変わりましたね。

マイナーチェンジとはいえ、すぐにまごつく私。(苦笑）
順応性が低い方なのだと思います。

昨日アクセスしようとしたら・・・
“The page you were looking for doesn't exist.”なんて表示が出て、ちょっと焦りました。

料金滞納してたっけなぁ？なんてチラッと思いましたが、そういえばお知らせメールに何か書いてあったような・・・←いつも斜め読み(笑）

で、Googleでくぐってトップから入りログインして無事に辿り着きました。

最近夏休みモードもすっかりなれて、ちょっとだらけてきた感じ・・・こんなことにはすぐ順応できるんですけどねぇ～(苦笑）

今日はすっぱさっぱりなものを食べてしゃきっとしたいと思います。...

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2008年07月10日 (木)

仕事上がりのおやつ

今日は２－１０時の８時間勤務だったのですが、私が家を出てからMunchkinsがシュークリームを作ると張り切っておりました。

時々気になって職場からテキストメッセを送り、出来上がりの写真を送ってね♪とリクエストしておきました。

ところが焼きあがりは見事ぺちゃんこ♪

がっかりしたのは言いだしっぺのろこちゃんことMunchkin2号でした。

彼女の考察としては卵の量が多かったかなぁ？？？と、

その後もう一度リベンジして、初回よりも大分膨らんだので開けてみたら、ちょっとタイミングが早かったみたいでまたしぼんでがっくし♪

簡単そうで意外に難しいんですよね。(苦笑）

２度目の失敗でさすがに凹んだM-2でした、クリームを挟んでサンドウィッチ状にしたものを私のおやつにとっておいてくれたようです。

そんなわけで、ちょっとだけダイエットを忘れて、１０時過ぎにフラットだけど久々シュークリームなんぞ食べてしまいました。

できたてシューはバターの風味がなかなか美味しかったです♪

明日あんまり暑くなかったら、今度は私がリベンジ♪

上手く膨ら...

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2008年07月09日 (水)

最近よく作っているもの

アメリカンのチキンサラダです。

アメリカンな思いっきりマヨネーズたっぷりのやつ。
職場で作ることが多いのですが、これがこの季節に意外と便利です。

クライアント達はもっぱらサンドウィッチにして食べるのですが、自宅でも作り置きして、冷たいパスタに乗せてポン酢と刻んだ青紫蘇をたっぷり乗せて食べたり、レモンをプラスして春雨とあえたりじゃが芋の丸焼きにトッピングしたり・・・いろいろな食べ方で楽しんでいます。

作り方もいろいろとやってみたのですが、チキンのオーブン焼きの残りを使ってみたり、ゆでてみたり・・・

和えるマヨネーズや野菜をあれこれ変えてみたり、フープロで砕いてみたり包丁でてで刻んでみたり･･･

でその結果、一番美味しく出来るのは一番体に悪そうだけど、マヨ１００パーセントで野菜とチキンの割合が３：７ぐらいかな？
この配合で作るとクライアントや同僚達からも大絶賛ですが、自宅で作る時はカローリーカットのためにもっと工夫しております。

簡単でハイファットなアメリカンの好物ですが、M-Momバージョンレシピアップ･･･久々にしてみようかと思っています。

...

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2008年07月08日 (火)

晩ご飯はカレー

今日はMunchkin1号のクラスメイトと、引っ越す前の小学校に一緒に通ったお友達(男の子）が遊びに来てくれて、M-1が前日からカレーを煮込んでいました。

クラスメイトの方は先に帰ったのでカレーは食べれなかったようですが、ランチのサンドウィッチAs you likeは３つも作って食べてくれたようです。

カレーは大人カレーも別に作ってくれたので、私も少しご相伴に与りました。

前日からお掃除してキッチンを磨き上げ、カレーを煮込み、ついでにお肌の手入れもしていたMunchkin1号(笑）

何でカレーにしたかというと、お友達と激辛タイカレーを食べ比べるコンテストをしようと盛り上がっていたそうで・・・

このカレーの味は、ちょっと特別というかこの夏の忘れられない味になりそうです。...

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2008年07月06日 (日)

Fava Bean

今日はもう一度豆ご飯を･･･と思い、ファームに行ってみたら、グリンピースの代わりに２，３種類違う種類の豆が並んでいました。

絹さやとシュガースナップに、もう一つがFava Bean

えんどう豆は自分で収穫するものはまだ苗があったようですが、時間がなかったので諦め、大きさから日本のソラマメをすぐに思い出して、とりあえず買ってみました。

そしたら何のことはない、学名はVicia feba=Fava beanで、Fava　Beanとはソラマメのことでした。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%A9%E3%83%9E%E3%83%A1

この辺りでは、晩春から夏にかけて出回る人気のお豆の一つらしいです。
日本にいた頃からそれほどソラマメ好きではなかったので、渇望したことがなかったので、今まで気がつかなかったようです。

今日は早速ゆでてビールのおつまみに・・・
ガツンと豆の香りが口いっぱいに広がります。

ネットで検索ついでにレシピも探してみたら、欧米での人気の食べ方がいくつかみつかりました。

どうや...

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2008年07月05日 (土)

Coco's　Treat♪

夏休みの初めに焼いたワンコ用のクッキーがもうなくなってしまってしまいました。

一日に３つまで･･･約束を守ったご褒美にあげるようにとMunchkinsにも言ってあるのですが、言いつけを守っていないようで・・・(苦笑）

一人が一つ･･･一個ぐらい良いよねって気持ちであげると、３つのはずが倍になっているし、それに実は私も･･･おりこうさんにお座りして待っていたりすると可愛くてやっぱり一つ・・・とあげてしまいます。

一番言いつけを守っていないのは、実は私かもしれません。(笑）

今日も少し肌寒いのでBakingにはもってこいです。

Munchkin３号のスペシャリティーになっているこのクッキー♪
お野菜入りのピーナツター風味♪で朝から張り切ってこねております。

ワンコも匂いで分かるようでソワソワ落ち着きません。

でも食べすぎはやっぱりよくないから、小ぶりに作って、一日５つまで・・・とチェックリストを作ることにしました。
↑
これが一番必要なのは、この私かもしれません。(笑）
...

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2008年07月04日 (金)

Dulce de Leche Cookie

今日はIndipendence Dayで、晴れの確率が一年で最も高い日だといわれているのですが、生憎の雨。

夕方からBoston Red SoxのトリプルAチーム（Paw Sox)の試合を見に行くチケット(花火つき）を買ってあるのですが、今のところ微妙です。

野良仕事も出来ないし、Munchkinsも朝からだらだら･･･FoodTVなんぞをみておりました。

私もどんよりな気分でネットをしていたら、Munchkin3号が弾んだ声で「ママ～レシピが欲しい・・・Foodtv.comに行ってDulce de Leche Cookieのレシピ～♪」と駆け寄ってきました。

http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_173588,00.html

太りそうなクッキーですけど、大好物Dulce de Leche Cookie を使ったレシピ・・・私はマーブル模様のキャラメル風味を想像しておりました。

雨で少し肌寒いニューイングランド、久しぶりにオーブンで焼き菓子もいいかもしれません。...

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