豆腐☆バナナ☆チョコ☆プリン
作り方
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こんな感じになります。
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豆腐(絹)はそのまま使用(水切りは必要ありません)します。
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フードプロセッサーにすべての材料を入れます。
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スイッチを入れて、全体が滑らかに混ざればOK。
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容器に入れます。
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冷蔵庫で1時間冷やします。
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ごま+きな粉バージョンです!
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コリーデールちゃん作!日記で紹介していただきました。「バナナだけでプルンと固まる~!
豆腐なのに濃厚で、生クリームと卵を目一杯使ったチョコレートプリンとあまり変わらない気がしました。恐るべしバナナ効果」って感想あり!ありがとうデス!
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Spiainさん作!素敵なデコレーションです。ココナッツファインと胡桃ですって!SupainさんもID231124でお豆腐を使ったバナナチョコレートクリームのレシピをお持ちです。本当にありがとうございました!
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コツ・ポイント
豆腐(絹)もそのまま使用で水きりの必要はありません!フードプロセッサーで混ぜるだけです。
甘さが足りない方は、砂糖はお好みで加えてください(~30g)
甘さが足りない方は、砂糖はお好みで加えてください(~30g)
このレシピの生い立ち
伊藤家の食卓の裏CookingのHPをみて「裏わざ・チョコバナナプリン」のバナナの加熱作用を参考に考えました。
バナナを加熱すると「ペクチン」の成分が牛乳やたんぱく質とうまく、くっついて固まるというわけのようです。
いま・・・豆腐のデザートが私の中で熱いです(笑)
バナナを加熱すると「ペクチン」の成分が牛乳やたんぱく質とうまく、くっついて固まるというわけのようです。
いま・・・豆腐のデザートが私の中で熱いです(笑)