ホットケーキミックスでチーズ饅頭
Description
宮崎のお土産で有名なチーズ饅頭が、ホットケーキミックスで簡単にできました。とっても美味しいよ。
三太
材料
（小18個）
作り方
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1
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冷蔵庫から出したクリームチーズを18個に切る（200ｇ箱入りならこんな感じ）縦2ｃｍ×横2ｃｍ×厚さ0.5ｃｍそれを冷凍庫で冷やしておく。
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3
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卵を解きほぐし、小さじ1を残して(照り用）、2に少しずつ加えてよく混ぜる。多少分離してもお構いなし。
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4
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3にホットケーキミックスを加えてざっと混ぜ合わせ、ひとまとめにしてビニールに入れて冷蔵庫へ。30分以上寝かせる。(まとまりにくい場合は牛乳を少量入れてみて）
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5
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4の生地をビニールの中で3mm厚さにのばし、18等分にナイフでカット。
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6
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チーズを上手に包んで、とっておいた卵を指でチャチャっと塗り、180℃に暖めたオーブンで11～12分焼く。荒熱がとれたらすぐにビニール袋で保存。これで皮がしっとりします。
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7
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抹茶を生地に小さじ1入れてみました。
少し楕円形（長丸）に作ってみました。
こっちの方が包みやすいかも。
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コツ・ポイント
生地とチーズをよく冷やすと包みやすいです。マーガリンを使う場合は多少生地がべたつきますが、頑張って包んで下さい。レーズンや、ベリー系のジャムを入れてもぐー。焼きたてはチーズがトロリ、冷めるとずっしり。どちらも美味しいです。
一晩置くと皮がしっとりします。
作り方を更新したのに、手順の数字がそのままになっていました。ゴメンナサイ。（H19.4.2）
一晩置くと皮がしっとりします。
作り方を更新したのに、手順の数字がそのままになっていました。ゴメンナサイ。（H19.4.2）
このレシピの生い立ち
チーズ饅頭を手作りしたくて考えました。
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三太
