日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
封を開けてしまうと、そこから湿気への一途と突っ走るのが“焼き海苔”。おにぎりと手巻き寿司以外に、海苔を食卓へ登場させる料理にはどんなものがあるのでしょう。「湿気てしまった海苔、なんとかならない？」という方におすすめのレシピもありますよ。
アツアツのごはんでふっくら握られた三角のおむすび。子どものころから食べているのに、ちっとも飽きませんよね。これにパリッとした香ばしい海苔が巻かれていたら、おいしさもひとしおです。
しかし、封を開けたはいいけれど、その後しばらくして思い出したときには、すっかり湿気てた……。そんな経験はどこのご家庭でもあるのではないでしょうか。おにぎり用にカットされた海苔や、おそばや親子丼の上にのせたいきざみ海苔。どんな海苔も、おいしくいただきたいなら「湿気る前に食べる」に限ります。
毎日お弁当を作る家庭ならおにぎりにすれば簡単ですが、他にも海苔を使ったレシピは知っていたいもの。……かといって、手巻き寿司しか思い付かないという方は、クックパッドで「焼き海苔」を検索してみてください。
さっそく焼き海苔を検索したら、なんと77,014件ものレシピが見つかりました（2014.3.24時点）。お肉に海苔を巻いて焼く料理や、チーズとちくわでつくる磯辺焼き風の料理は、いかにもおいしそう。スープ、おひたし、サラダなどにも使われていて意外な発見もありました。
湿気てしまうと、焼き直しても香りや風味を取り戻すことはできませんが、そんなときにおすすめしたいのが佃煮。佃煮だけでも1,800を超えるレシピがありました。うっかり湿気させてしまったときは、ぜひ参考にしてくださいね。
（TEXT：大森りえ／ライツ）
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