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フライパン＆餃子の皮で！アツアツ小籠包がおうちで作れた！

クックパッドニュース編集部

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蒸し器なしでも作れる！フライパンで小籠包♪

じゅわ〜と溢れ出すスープが美味しい小籠包は、寒い季節に恋しくなる料理ですよね。でも、家庭で再現するのは無理だと思っていませんか？実は、蒸し器がなくても、フライパンひとつで作ることができるんです！材料もとてもシンプル。冷えた体を温めてくれる、小籠包レシピをチェックしてみましょう！

ゼラチンを使えばジューシーな小籠包の完成！

難しいと思われがちな小籠包ですが、シンプルな材料と餃子の皮を使って簡単に作れちゃいます。 溢れ出すスープの秘訣は、ゼラチンで固めたスープ。冷蔵庫でしっかりと冷やしておけば、包みやすくなって失敗も減ります。包むのが難しいという場合は、無理に丸めなくても大丈夫。まずは、餃子の形で作ってみましょう。お店に出てくるような、本格的で美味しい小籠包が楽しめますよ♪

参考レシピはコチラ！

【フライパン】餃子の皮で作る小籠包
【フライパン】餃子の皮で作る小籠包 by わごむ。

あん、豚ひき肉、長ネギ（みじん切り）、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、醤油、料理酒（紹興酒）、ごま油、片栗粉、、スープ、水、ゼラチン、鶏ガラスープのもと、、餃子の皮、白菜

特別な道具や材料は一切なし♪

①鶏ガラとゼラチンでスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
※固まったらフォークで細かくしておきましょう。

②あんの材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでしっかり練る。

③固めておいたスープを加え、素早く混ぜる。

④餃子の皮であんを包む。
※あんは少なめに入れるのがポイント

⑤フライパンに小皿を置き、その上に小籠包を並べたお皿を置く。蓋をして5分程度蒸したら完成！
※小籠包を並べるお皿は、フライパンよりふたまわり程度小さいものを使う。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「簡単なのに、肉汁がじゅわ～と出て美味しい！」と大好評♪リピート率も高いですね！

自宅でも簡単にできる、餃子の皮とフライパンを使った小籠包。いかがでしたか？本格的な中華をご家庭でも堪能してみてください！（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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