日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
先日からスタートした、2015年話題になった料理にまつわるキーワードを発表するニュース連載。クックパッドでは、検索キーワード分析、レシピ投稿分析、 クックパッドニュースアクセス数などさまざまなクックパッドデータをもとに、2015年話題になった料理にまつわるキーワードを30個ノミネート。そのキーワードを5ずつ6回に渡って紹介します!連載第2回目、それでは紹介していきますよ〜!
2014年8月頃からクックパッドで検索数が急上昇し、大ブレイクした「おにぎらず」が、"魅せる"「おにぎらず」に進化したのが2015年。さまざまな具を挟んで作るおにぎらずは、その切り口を見せることで一段と華やかに。そのビジュアルは世の女性にうけ、具材をデコる、かわいさを追求した「デコおにぎらず」も誕生しました。
肉や卵、焼きそばを挟めばボリューム満点な「男おにぎらず」として男性の指示を集めました。また、豆腐のパックで作る「おにぎらず」などといった裏ワザレシピも多く投稿されました。
2014年に大流行した冷凍卵人気から、2015年は、凍らせるとおいしいものや、凍らせると便利になるものがたくさん発見されました。冷凍庫に入れるだけ、というシンプルな手順だけで、今までと違う食感と、おいしさを味わえることが「冷凍」という調理法の人気の理由。冷凍りんご、冷凍カステラ、冷凍コンニャク、冷凍マシュマロ…と、どんどん裾野を広げていきました。
これまで餃子を作るためにあった、「餃子の皮」の可能性が一気に広がるアレンジレシピが次々と見つかり、見事ノミネート。わずか数百円で、一度にたくさん手に入る「餃子の皮」は、中途半端に余ってしまうのが主婦の悩みでした。しかし「餃子の皮」は主に小麦粉、塩、水でできているのでいろいろな料理との相性が良く、おかずからクレープなどのスイーツにまで、実用的な材料としてどの料理にもアレンジできる点が魅力でした。
牛乳に代わる「代替ミルク」として有名なのは豆乳。そんな豆乳に続く「第三のミルク」として新たに2つのミルクへの注目が集まりました。一つは、「アーモンドミルク」、そしてもう一つは2014年から、編集部がトレンドになるのではないか?と予想していた「ライスミルク」。「アーモンドミルク」はモデルのミランダ・カーさんが愛飲していることから有名になり、そのカロリーが通常の牛乳の約半分以下あることも人気のポイントに。
「ライスミルク」は玄米を中心に植物油・食塩・水などを原料とした植物性ミルクのこと。栄養を摂りたい時にすぐ摂れるという点や、保存性が高いのが人気の理由となりました。
そのまま食べても美味しい「マシュマロ」は、大人から子供まで大人気のお菓子。 そんな「マシュマロ」が、様々なアレンジによって姿を変え、ブームとなりました。NYの人気ショップ、ドミニク アンセル ベーカリーの「フローズンスモア」や、マックス ブレナーの「チョコレートチャンクピザ」など、世界的に「マシュマロ」へ注目が集まった1年でした。それらのレシピをおうちで試してみる人や、「マシュマロ」でアイスやムースを作る裏ワザレシピなどが大人気となりました。
みなさんは、いくつ覚えていたでしょうか?次の連載第3回目、ノミネートキーワード5つは11月16日に発表します!
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