日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
めっきり寒くなってきた今日この頃、朝食に温かい汁物があると嬉しくなりますよね。クックパッドニュースでも、マグカップみそスープやみそボールなどが、みそ汁を気軽に楽しめる方法として、大きな話題に！
みそとだし、好きな具材を混ぜあわせて、大さじ１弱ずつラップで包むだけ！冷蔵・冷凍保存ができるので、時間のあるときまとめて作っておけば、いつでも手軽にみそ汁を飲むことができます。
そんな「みそボール」と一緒に、冷蔵庫に作り置きしておきたいアイテムとして提案したいのが、レンジで作る「ストック野菜」です。「ストック野菜」があれば、忙しい朝でも手軽に具沢山のみそ汁を作ることができ、野菜不足の解消にも役立ちますよ。
レンジ作る「ストック野菜」と作り置きの「みそボール」を一緒にお椀にいれたら、あとはお湯を注ぐだけで、具沢山の汁物があっという間に完成です！
大根、にんじんは約5ｍm幅のイチョウ切り（太さによっては半月切り）にして、耐熱容器に入れる。切った野菜が半分浸かるくらいの量の水を入れ、ラップまたは耐熱性のふたをして、電子レンジで6〜8分加熱する。
ささがきにしたごぼう（１本）は水に浸し、水が透明になるまで何度かかえてアクをぬく。水気を切ったごぼうを耐熱ボウルにいれ、水大さじ３を加えて、ラップをかけて３〜４分加熱する。
食物繊維が豊富で、おまけに低カロリーのきのこ類は積極的に摂りたい食材の１つ。根菜ストックと合わせて冷蔵庫に常備しておけば、汁物のほか、パスタやうどんなど麺類のトッピングにも重宝しますよ。
しめじは、食べやすい大きさにほぐし、生椎茸は1/4にカットします。きのこ手のひら一杯に対し、水大さじ２をふりかけ、電子レンジで４分チン！煮汁ごと保存容器にストックしておきましょう。
お椀にストック野菜、レンチンした豚コマ肉、みそボールを入れ、お湯を注げば豚汁風みそスープに！すりごまやごま油をプラスすると、一層風味豊かになりますよ。
1人分の豚こま肉（約30g）を耐熱皿に広げ、酒小さじ１をふって、レンジで30〜40秒肉の色が変わるまでチン！
レンジを使った簡単調理＆みそボールの組み合わせなら、あっという間に具沢山みそスープが完成！この冬は時短なのに、栄養たっぷりのみそスープを、朝の新習慣にしませんか？
※ストック野菜は、冷蔵室の温度などの環境によって保存期間が異なります。いずれも３〜４日で食べきりましょう。
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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