毎日のお弁当に遠足弁当、運動会弁当…。この季節はお弁当作りで忙しいですよね。どんな料理にも活用できる豆腐ですが、みなさんお弁当に入れたことはありますか？もちろん、そのまま豆腐をお弁当に入れたら大変。でも、もし豆腐を使えたらヘルシーで経済的ですよね。今回の豆腐百珍シリーズでは、お弁当にもぴったりな豆腐レシピをご紹介していきます。
新生活も始まってはや1ヶ月。新たにお弁当生活を始めた方も、そろそろおかずがマンネリ化してきているのではないでしょうか？また、運動会シーズンで普段お弁当でなくてもお弁当を作らなければいけないということもありますよね。
そんなお弁当に豆腐おかずを入れてみるのはいかがでしょうか？豆腐を使えば経済的でヘルシーなおかずが完成しますよ。また、もともと冷たいまま食べる豆腐で作るおかずは冷めても食感が変わらずおいしいものばかり。お弁当おかずにぴったりの豆腐レシピをご紹介していきます。
お弁当のおかずの定番であり、大人気メニューでもある唐揚げ。子どもはもちろん、大人の男性も大好きですよね。でも、ちょっとカロリーが高くなってしまいがちですし、下味をつけている時間も必要だったりと準備もちょっと面倒…。
そこで豆腐の登場です！豆腐の唐揚げなら鶏もも肉のものよりもヘルシー。下味の漬け込み時間がかからないレシピばかりです。また、冷めても食感が変わらないのでお弁当にはぴったり。クックパッドには、絹ごし豆腐や高野豆腐など、いろいろな豆腐を使った唐揚げレシピが投稿されているので、ぜひチェックしてみてくださいね！
水切りは2分で完了、漬け込みも不要なので忙しい朝の時間でもあっという間に作れてしまいます。作業も3つの材料を混ぜて丸めて揚げるだけなので簡単。冷めてもおいしいので新しいお弁当おかずの定番になりそう。
お弁当に欠かせないものといえば、卵焼き。水切りせずに豆腐や卵や調味料と混ぜたら、あとはいつものように卵焼きにするだけ。豆腐のおかげでふわふわに仕上がるので、卵焼きが苦手な人でも コツいらず上手に作れそうですね。
子どもの大好きなミートボールも豆腐入りで作れます。水で戻した高野豆腐をひき肉などと混ぜ合わせるだけなので簡単。栄養たっぷりの良質なたんぱく質である高野豆腐、ミートボールにすれば子ども喜んで食べてくれそうですね。
「豆腐×お弁当」で検索すると、たくさんのレシピが投稿されています。すでに豆腐をお弁当おかずに活用されている方もたくさんいらっしゃるようですね！今まで使っていなかった方も、ぜひお試しください♪
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