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裏ワザ

【裏ワザ】生クリームは「ジャム」を加えれば泡立ちやすい！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ケーキの周囲に惜しみなく塗りたくなる、生クリーム。白く覆われた姿は、雪国にそびえ立つお菓子の城のようでもあります。そんな生クリームを自作しようとしても、なかなか泡立たないことも…。今回の裏ワザはなんと、ジャムを加えるだけで簡単に泡立つというもの！はたして、その方法とヒミツは…？

たった1〜3分ほどで泡立つ！

生クリームにいつもより少なめの砂糖を加えたら、ジャムを投入します。そして、泡立て器で混ぜることで、アッという間に泡立ってきますよ〜！

泡立て裏技☆お子様も簡単♪生クリーム☆
泡立て裏技☆お子様も簡単♪生クリーム☆ by MilkLove

生クリームorホイップクリーム、砂糖、お好みのジャム（手順５参照）

「ペクチン」が「砂糖」と反応するのがポイント！

ジャムに含まれているペクチンと砂糖が反応して、ゼリー状になる作用があります。そのため、生クリームが短時間で泡立つというわけ。ちなみにペクチンとは、果実の種に含まれているんですよ。

つくれぽに感動の声多数！

バースデーケーキが生クリームで豪華に☆（by クックGXIX2M☆さん）

多めのジャムで可愛いピンク色♪（by hitomi＊＊さん）

手動でも楽々ですね！（by ♡みく♡ さん）

生クリームはケーキだけでなく、フルーツやコーヒーなどにも活用できますね。この裏ワザがあれば、がんばらなくてもきれいに泡立ちます！たまにはがんばったふりをして、誰かに褒められてもよいのです♪（TEXT：八幡啓司）

参照URL：独立行政法人農畜産業振興機構

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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