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2週間経ってもパリパリ！？キャベツが長持ちする保存法

クックパッドニュース編集部

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つい一玉買ってしまったけど…

冬キャベツがおトクなこの時期。つい一玉で購入してしまいますよね。でも、なかなか一度に食べきるのは難しいもの。葉ものはすぐしんなりしてしまうので、よい保存法はないかなと思っていたら、キャベツを新鮮に保存できる方法がありましたよ！

２週間後でもパリッパリ♪キャベツの保存法
２週間後でもパリッパリ♪キャベツの保存法 by JACK0904

キャベツ、包丁、キッチンペーパー、ビニル袋かポリ袋

保存場所は冷蔵室でOK

キャベツ一玉って、結構大きいですよね。保存って、「もしかして冷凍室？」と思う方もいるかもしれませんがなんと冷蔵室でOKなのです。冷凍室は、冷蔵室部分に比べて小さかったりするし、大きい物を保存するのは大変…というご家庭も多いのでは？冷蔵室なら、比較的心置きなく保存できるのでは。さっそくキャベツの保存方法をチェックしてみましょう。　

1.包丁でキャベツの芯をくり抜く。
2.くり抜いた箇所に水で湿らせたキッチンペーパーを詰める。
3.ビニール袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室で保存。

くり抜くサイズは、1～2cmでOK。キャベツを使って、くり抜き部分が浅くなったら改めてくり抜きます。

実はこの方法、レタスの保存法の定番なんです。キャベツにも応用できるなんて嬉しいですね！しかも数日経ったあと、買ったときよりパリパリになっていたとか！上手に保存すれば野菜も生命力を回復するのかも知れませんね。

この保存法でなんと2～4週間くらいもつとのこと。これでのんびり冬キャベツを堪能できそうですね。一玉買ってしまっても慌てず、こちらの保存法を試してみて！（TEXT：高田薫/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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