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シンプルで作り置きできる！ 野菜ひとつだけでできる冷菜に注目!!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏の食卓に、シンプルだけど、存在感抜群の野菜1つ冷菜がおすすめです！ 簡単にできて作り置きもできるから、ラクチン♪ 冷た〜い冷菜を添えれば、暑い日でも食欲アップ間違いなし！ おすすめレシピをご紹介します！

素材1つで存在感抜群！ シンプル冷菜に注目

毎日の献立にかかせない野菜の副菜。「トマトに、きゅうりに、レタスに」といろいろ野菜をそろえてみるものの、結局味付けがワンパターン、なんてこと、ありませんか？ そんなときにおすすめなのが、素材を1つにしぼったシンプルな冷菜。「素材1つだと物足りないのでは？」と思うかもしれませんが、シンプルにすることで、味付けが際立ち、脱ワンパターンの1品になるんです！ これからの季節、暑いキッチンであれこれ野菜の下ごしらえをするのは大変なもの。シンプルでも存在感ばっちりな冷菜に注目です！

素材を生かす味付けが、シンプル冷菜成功のカギ！

野菜を2〜3種類使うとき、すべての野菜に合う味付けを考えると、結局無難になってしまいますよね。その点、1つなら、その野菜の特徴を生かした味付けにぐ〜んと絞り込めるんです。素材をシンプルにすることで、味付けをちょっと冒険できる、そんなところに、冷菜をおいしくつくるポイントがありそう。クックパッドにも、工夫いっぱいのレシピがありましたよ。

トマト＋ケチャップが斬新♪

[冷菜]　ちょ～簡単トマトのサラダ
[冷菜]　ちょ～簡単トマトのサラダ by NAGANO久留米

トマト　　　　　、A、砂糖、塩、トマトケチャップ、サラダ油

にんにく＋ピリ辛で人気店の味♪

キュウリの冷菜ニンニクソース
キュウリの冷菜ニンニクソース by しんがし畑

キュウリ、ニンニク、タカノツメ、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、サラダ油、お湯

塩麹＋ごま油で♪

ゴーヤの塩麹風味冷菜
ゴーヤの塩麹風味冷菜 by ゆうびしん

ゴーヤ、♦塩麹、♦韓国ごま油

多めに作って冷蔵庫にストックしておけば、ひんやり冷えるうえに味も染みて、さらにおいしい！ 作り置きを2〜3種盛り合わせれば、おしゃれな前菜風にもなります。夏の食卓に、ぜひ試してみてくださいね。（TEXT：田久晶子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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