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簡単でヘルシーな手作り豆腐マヨネーズのすすめ【豆腐百珍シリーズvol.31】

暑い日も増え、だんだんと薄着になると気になってくるのがダイエット。マヨネーズやドレッシングは控えなきゃと気にしている方も多いのでは？そんな時におすすめなのが豆腐で作るマヨネーズ。今回の豆腐百珍シリーズでは、意外と簡単に作れてヘルシーな豆腐マヨネーズをご紹介します。

大好きなマヨネーズ…ダイエット中でも我慢したくない！

だんだんと気温が高くなり、薄着になる機会も増えてきましたね。そうなるとやっぱり意識し始めるのが「ダイエット」。夏本番を迎える前に、少しでも引き締めたい！という方も多いと思います。マヨネーズなどの油ものを控えたりと、食事にも気を使いますよね。でも、やっぱりマヨネーズ好きな人には食べられないとなるとストレスもたまりそう…。そこでおすすめしたいのが豆腐マヨネーズです。

ヘルシーなだけではない豆腐マヨネーズの魅力

豆腐マヨネーズはその名の通り豆腐で作ったマヨネーズ。普通のマヨネーズは卵・油・酢で作られますが、豆腐マヨネーズは卵の代わりに豆腐を使って作ります。 豆腐マヨネーズは
・普通のマヨネーズよりも少ない油で作れるので低カロリー
・豆腐の良質なたんぱく質により栄養価が高い
・豆腐のコクで少しの量でも満足度できる
など、ダイエット中におすすめのポイントばかりです。

また、豆腐マヨネーズはダイエットに向いているだけではなく、コレステロール値が高い方や、卵アレルギーをお持ちの方など、卵が入っていることでマヨネーズを控えなければならなかった方も食べられるんですね。

現代版豆腐百珍 Powered by COOKPAD の豆腐マヨネーズレシピはこちら

No.93 豆腐マヨネーズ

しっかりと水切りした絹ごし豆腐に、油・酢・塩を加えて混ぜ合わせるだけで完成します。ミキサーやフードプロセッサーがなければ、泡立て器などで滑らかになるまで混ぜましょう。

しっかりマヨ味の豆腐マヨネーズ
しっかりマヨ味の豆腐マヨネーズ by happyblessing

絹豆腐、サラダ油、酢、塩

いま人気の豆腐クリームも♪

マヨネーズのように、調味料やソースなどを豆腐で代用するレシピは他にもあります。特に、豆腐クリームは、クックパッドの2014年上期「おうちごはん番付」でも注目株として登場するなど、人気急上昇中です。この機会にぜひ挑戦してみてくださいね。

No.94 豆腐ドレッシング

豆腐ドレッシングは豆乳とポン酢をプラスして。豆腐のコクとポン酢のさわやかな酸味がマッチします。レタスやきゅうりなどの生野菜、かぼちゃやじゃがいもは茹でてこのドレッシングをかけるだけで素敵なサラダが完成♪

ヘルシーお豆腐ドレッシング！
ヘルシーお豆腐ドレッシング！ by ひれまま

絹豆腐、豆乳、ポン酢

No.95 豆腐クリーム

話題の豆腐クリーム、まずはシンプルなレシピから挑戦してみましょう。ヴィーガンとは植物性食品のこと。ケーキのデコレーションだけではなく、いつものパンケーキにちょっと添えるだけでも一気におしゃれに変身します。

ヴィーガン豆腐クリーム
ヴィーガン豆腐クリーム by Yukannon

水切り豆腐、豆乳、砂糖、お好みの油、レモン絞り汁

豆腐で作れることを知っておくと、マヨネーズやドレッシングの買い置きがなかった時にささっと作れます。そのまま食べるだけでなく、他の料理にも使えてしまう豆腐はやっぱり活用範囲の広い食材ですね♪

連載: 豆腐百珍
手に入りやすく、どんな料理にも形を変えて登場する豆腐。定番レシピのおいしい食べ方から、こんな風にも使えるの？というような意外なレシピまでお届けします！
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