日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ピザ、パスタ、ティラミスなど、イタリアには美味しいごちそうがいっぱい。そんなイタリアの最南端にあるシチリア島は、豊かな自然と食材にあふれた美食の最高峰スポットとも言われています。9月8日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)で紹介されたのも、シチリア風の絶品レシピ♪さっそくリポートを開始しましょう。
9月8日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった方はいらっしゃいますか?今回のリクエストは、「魚やムール貝を使ったレシピを教えて欲しい」というものでした。「迷ったらパスタで行くしかありませんよ」と語ったもこみちさんが作ってくれたのは、魚介をたっぷり使ったシチリア風パスタ♪ハーブとチーズがきいたイタリアンな味わいは、おもてなしにピッタリですよ。
今回はパスタということで、まずはペンネを塩ゆでます。
ペンネをゆでている間に具の準備を。フライパンにオリーブオイルをひいたら、2~3cm角に切ったメカジキを焼きましょう。みじん切りにしたにんにくを加えたら、さらにムール貝を加えて炒めます。ちぎったタイム、トマト、塩・こしょう、白ワインを加えたら、貝の口が開くまで蒸し焼きに。タイムはシーフードと相性がよく、臭みを取るのに効果的なのだとか。
貝の口が開いたらゆであがったペンネを加え、バターを加えてコクを出します。刻んだバジル、パルミジャーノチーズを加えて全体に絡め、盛りつければ完成。「これはシチリア風です。シチリアにいる僕のマンマにKISSを贈りたいですよ」と感想を語るもこみちさんに、スタジオから「シチリアにママがいるの?」とのツッコミが。
その後それはもこみちさん流のボケだとわかるのですが、「勝手にボケて、スタジオに任せないでください」と司会の山口達也さんのさらなるツッコミにスタジオも大爆笑!お得意のボケはさておき、魚介たっぷりの今回のレシピも美味しそうと絶賛の声があがっていましたよ。
シチリア風のおもてなしレシピって、名前だけでもおしゃれに聞こえますね。他にも簡単に作れそうなシチリア風のレシピがないか?探してみましたよ。
いかがですか?おもてなしに迷ったときは、ぜひチャレンジを。普段はなかなか食べられない味わい&おしゃれな出来栄えに、感動されることウケアイですよ。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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