cookpad news
トレンドレシピ

ひとつの料理でいろいろアレンジできる便利レシピ!~「あさイチ」から~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

子どもはパスタがいいと言うけれど、パパはパスタじゃごはんにならないというし…。家族全員のリクエストを聞いて食事を作るのは、大変な仕事。でも、みんなに喜ばれたいから、リクエストにはなるべく応えたいと思いますよね。そんなとき、1つの料理をいくつかにアレンジできるレシピなら便利だと思いませんか?今回は、そんないろいろアレンジができる便利レシピをご紹介しましょう。

どんぶりでも、別々のレシピでもOKなメニュー

9月5日放映のNHK「あさイチ」の「解決!ゴハン」に寄せられた相談は、「どんぶりでも、ごはんとおかずという風に別々にしてもOKのレシピを教えて欲しい」というもの。無国籍料理の巨匠である熊谷喜八さんが、そのお悩みに答えてくれましたよ。

喜八さんが紹介してくれたのは思い出のレシピ!

今回喜八さんが教えてくれたのは、修業時代によく作ったという“ステーキ丼”。こちらはもちろんどんぶりとして食べても美味しいし、ごはんとおかずという風に別々に盛り付けてもOK!のマルチレシピ。作り方も簡単でしたよ。
まずはこのレシピのポイントとなる和風ダレを作りましょう。しょうゆ、お酒、砂糖、みりん、すりおろしたにんにくを入れてよくかき混ぜ、隠し味としてホットペーパーソースとうまみ調味料を少々加えます。
お次は玉ねぎを半輪切りにして、バターを溶かしたフライパンで中火でよく炒めます。キツネ色になるまでじっくり炒めたら、厚めに切ったシイタケを入れて一緒に炒めましょう。
今度は別にフライパンを用意。サラダ油をひき、塩コショウをして片面に先ほど作った和風ダレをつけた牛ロース肉を焼きます。(※焼くときは和風ダレをつけた面を下にしてください)
先ほど炒めた玉ねぎとは別に、赤ピーマン、チンゲンサイ、黄にら、にんにくの芽を食べやすい大きさに切り、多めのサラダ油で素揚げのような感じにします。

番組では、白いごはんをどんぶりに盛り、その上に素揚げした野菜、ステーキ、玉ねぎの順番にのせ、仕上げに和風ダレと白髪ねぎをかけていました。ごはんとおかずを別々にしたい人は、そのまま器に盛り付けてくださいね。
ステーキはどんぶりにしても、ふつうに食べても美味しいテッパンのレシピですが、薄切り肉で作ってもOKとのこと。他にも家族のいろいろなリクエストに応えてくれそうな便利なレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。

白いごはんに乗せても!皿盛りにしても美味

子どもはパスタ!大人は丼でキマリ!


色んな具材でアレンジできちゃいそう♪

いかがですか?どんぶりにして美味しいおかずは、たいてい普通に食べても美味しいもの。あまり難しく考えず、気軽に取り分けるのがおすすめですよ。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
【和食料理人・笠原さん直伝】お弁当にもぴったり!味がしみ出す「油揚げのしぐれ煮」 2023年10月23日 20:00
【850人絶賛】玉ねぎと豚肉で!平日ランチに絶品「塩豚丼」 2023年09月28日 11:00
【極シリーズ】たった5分で完成!70円で作る人生最高の「極ハムエッグ丼」 2023年09月21日 19:00
濃厚とろ〜りが最高!相性抜群「みそ×チーズ」 おかず4選 2023年09月30日 21:00
やっぱり卵は万能すぎる!とろとろ食感がやみつきになる「卵」アレンジレシピ 2023年10月01日 21:00
500人絶賛!甘辛で箸が止まらない「無限れんこん」 2023年10月04日 15:00
混ぜてもかけてもおいしい!万能「作りおきそぼろ」のバリエーションレシピ 2023年10月29日 16:00
バターがたまらん!旨すぎ濃厚ソーセージ丼 2023年10月14日 08:00
豚肉でササっと1品!時間がない時のガッツリおかず 2023年10月25日 08:00
レストランもやってる!アメ色玉ねぎをあっという間に作れるワザ 2023年10月29日 10:00
【極シリーズ】まるで生チョコ!なめらかなお芋の味わいでフォークが止まらない「極スイートポテト」 2023年10月26日 19:00
ガッツリ味で食べ応えアリ!1品で満足「豚丼」 2023年10月14日 21:00
全部混ぜてレンジで完成「麻婆豆腐丼」がランチにぴったり 2023年10月21日 11:00
常備食品で特急夕食!子どもウケも◎ウインナー卵丼献立 2023年10月28日 11:00
アレするだけで驚き絶品!焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
カルディ行くならこれ買って!節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ!旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
包丁もまな板もいらない!ラクちんすぎる「メインおかず」 2023年10月29日 21:00
体力無しでも作れる!おかか醤油がおいしい「ウインナー目玉焼き丼」 2023年11月18日 11:00
大量消費にも◎たった10分で完成!大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
10分完成!豆腐1丁で家族分の「卵とじ丼」がとろけるウマさ 2023年12月04日 10:00
CMみたい!◯◯で完璧「チキンラーメンの卵」 2023年12月07日 11:00
しっかり味でご飯が進みまくる!豚肉&厚揚げのボリュームおかずレシピ 2023年12月18日 08:00
卵かけご飯のマンネリ回避!めんつゆで作る簡単「たまご丼」 2023年12月21日 06:00
殿堂入り間近!食材3つの「焼き鳥風おかず」なら1品で大満足◎ 2023年12月23日 08:00
◯◯するからヘルシーでお手軽! アレンジ自在の「ミートボール」レシピ 2023年12月24日 15:00
こんな組み合わせアリ⁉︎ウインナー丼の格上げレシピ 2023年12月20日 06:00
【極シリーズ】パサつきなし!しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
包丁不要!白米すすむ「もやし×ひき肉」節約弁当おかず 2024年01月01日 12:00
お肉のストックがない時に。とろとろ&コクありで美味「白菜ツナ中華丼」 2024年01月04日 08:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
忙しい日はこれ作ろ!10分で完成する白菜×豚肉のメインおかず 2024年01月13日 08:00
安い!うまい!簡単すぎ!3拍子そろった激ウマ「豚バラ丼」 2024年01月26日 19:00
口に入れれば確かに餃子!包む必要のない「ズボラ餃子丼」 2024年01月29日 20:00
忙しい日に!簡単&スピーディーな「卵」のランチメニュー 2024年02月02日 11:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
家族に大好評!10分で「豚の照りマヨ丼」ランチ 2024年01月20日 11:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
ごはんが進む!じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
炒める以外も旨い!「豚こま揚げ焼き」はネギだれでどうぞ 2024年02月25日 10:00
バランスよく食べたい朝に。卵&野菜の簡単「すごもり丼」 2024年02月25日 06:00
◯◯でやわらかジューシーに!「鶏むねマヨ照り焼き」 2024年02月10日 21:00
1品で大満足!とろ〜りあったか「白菜のひき肉あんかけ」 2024年02月15日 21:00
コスパ抜群のおかず!「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
【殿堂入り目前】つゆだくがたまらない〜!ご飯がすすむウマすぎ「牛丼」 2024年02月25日 21:00
食材2つで簡単作りおき!平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
【時短&節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
安くておいしい!「ちくわ」がひつまぶしに大変身! 2024年03月15日 08:00
定番コンビの新しい食べ方!5分でパパッとできる「納豆たまご丼」 2024年03月02日 13:00