日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
家族や恋人など、大切な人の誕生日や記念日には、ごちそうを作ってお祝いしてあげたいと思うもの。スペシャルな日だけに何を作っていいのかわからないときは、これからご紹介するレシピをチェックしてみて。
10月6日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）は誕生日や記念日など「お祝いにピッタリのレシピ」がテーマ。とっておきの日のごちそうといえばステーキ！でも、今回もこみちさんが教えてくれたのはただのステーキではなく、ソースがこだわりの絶品ステーキでしたよ。
今回はまさにきのこ祭り！これでもかというぐらいきのこを使います。もこみちさんが用意したのはホワイトマッシュルームはじめ、たもぎ茸、はなびら茸、ポルトベーロ、とき色ひら茸、バイリング、ポルチーニ（乾燥）などの珍しいきのこたち。手に入りづらいきのこもあるので、その場合は別のきのこを使えばOKです。 それら食べやすい大きさにちぎったり、切ったりして、にんにくを入れたオリーブオイルで炒め、塩コショウをした後にバター、トマトペースト、シーズニングを加えて炒め、ブイヨンでのばしてトロリとさせましょう。
主役の牛ステーキ肉は焼く15分前から室温に戻し、塩コショウをしてオリーブオイルを少量染み込ませます。それをグリルパンでこんがり焼いたら、先ほど作ったきのこたっぷりのソースをかけ、レモンとクレソン、そしてゆでて塩コショウしたにんじんといんげんを添えれば完成です。
旬のきのこをふんだん使ったソースは濃厚でいろいろな味わいを楽しめて最高に美味しそう。これならきっと大切な人にも喜んでもらえること間違いなしですね。
やっぱり特別な日にはステーキがピッタリ！ということで、他にもアニバーサリーにふさわしいとっておきのステーキがないか？探してみましたよ。
いかがですか？特別な日には美味しいステーキを作って、大切な人を喜ばせてあげてくださいね。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
健康レシピ
副菜レシピ
カフェ風レシピ
メインおかず
メインおかず
副菜レシピ
ごはんもの・麺類
ごはんもの・麺類
ごはんもの・麺類
副菜レシピ
副菜レシピ
メインおかず
副菜レシピ
裏ワザ
メインおかず
裏ワザ
おつまみレシピ
メインおかず
メインおかず
トレンド
カフェ風レシピ
作りおきレシピ
ランチ
コラム
コラム
コラム
副菜レシピ
メインおかず
ランチ
ランチ
スイーツ
メインおかず
朝ごはん
メインおかず
ランチ
メインおかず
メインおかず
ランチ
副菜レシピ
副菜レシピ
メインおかず
裏ワザ
副菜レシピ
副菜レシピ
裏ワザ
副菜レシピ
副菜レシピ
裏ワザ
副菜レシピ
コラム
