日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
大根の旬がやってきました。そこで大根ファンの人におススメしたいのが、どんと輪切りを使った大根ステーキ。脇役になりがちな大根ですが、今日の食卓は大根が主役!
スーパー・八百屋で一年中出回っているイメージのある大根ですが、旬は11月~2月なんです。この時期の大根は甘味があり、みずみずしいのが特徴。おでんや煮物、味噌汁などの温かいものには特によく合いますね。素材そのものの味を楽しみたいのならサラダもいいですね。
でもちょっと待ってください!これらの料理ってあんまり大根が主役って感じがしなくないですか?大根フリークとしては少し寂しいところであります。
でもでも大丈夫!クックパッドには大根の輪切りをどーんと使った主役級のレシピが投稿されていました。その正体は、今回ご紹介する大根ステーキです。さっそく見てみましょう。
和風だしでちょっと煮た大根を、フライパンにバターを敷いて両面をこんがり焼きます。途中でわさび醤油だれを投入して完成。あらかじめ大根に隠し包丁を入れておくと、味がしみ込みやすくなりますよ。
半分に切った大根にベーコンをのせて、ワインソースとチーズをのせて完成です。これから増える飲み会にぴったり♪
最初のレシピと同様の要領で大根ステーキを焼きながら、お好みソースベースのタレで軽く大根の照りがつくように馴染ませます。仕上げに鰹節、青のり、マヨネーズをかければ、なんちゃって大根お好み焼きの完成です。
いかがでしたか?ただステーキを作るといっても、ソースとの組み合わせによっていろいろなバリエーションが生まれそうですね。ぜひあなた好みの味付けで大根ステーキにトライしてみてください。(TEXT:中本タカシ/ライツ)
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