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旬香る！自家製ゆず大根をつくろう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いよいよ本格的な冬の到来です

師走に入り、どんどん寒くなってきました。冬がおいしい時期の大根やかぶ、白菜、山芋などは漬物に合う野菜ですね。みなさんは、どの漬物がすきですか。

人気NO.1漬物は「ゆず大根」

昨年のいまごろ、「ゆず大根」の検索数がうなぎ上りに。「ゆず（黄ゆず）」も「大根」も冬が旬の食材です。鍋の箸休めやあたたかいご飯のお供に、冬限定の漬物を味わってみたいです。

おうちで漬物を作るのは手間がかかるイメージかもしれませんが、ゆずと大根と調味料を用意して1日置いて出来上がり。保存がきくため、たくさん作っておくといいですね。 クックパッドにはいろいろな自家製ゆず大根が投稿されていました。いくつかピックアップしますね。

押さえておきたい♪基本のゆず大根

美味しい☆我が家のゆず大根
美味しい☆我が家のゆず大根 by ぷるベリー

■大根、・塩、・昆布茶、ゆず甘酢、・ゆず(ゴルフボール大)、・酢、・砂糖、・皮

ゆず茶を使うと簡単☆

☆簡単！ゆず大根☆
☆簡単！ゆず大根☆ by すいーとぴー

大根、ゆず茶、酢、塩

こんなゆず大根見たことない！

お節やおもてなしに～ おしゃれな柚子大根
お節やおもてなしに～ おしゃれな柚子大根 by ハートフルキッチン麗

大根(細めの物)、塩、柚子の皮、漬け酢、酢、砂糖、塩(必要に応じて)

旬の食材を使った漬物が食卓にあったら、いっそうお箸が進みそう！さっそく作ってみてくださいね。(TEXT:ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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