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裏ワザ

捨てたらもったいない！旬のりんごは皮まで徹底活用しよう！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

りんごの皮活用術をご紹介！！

りんごが美味しい季節の到来です。紅玉・ふじ・ジョナゴールド・王林…など、スーパーや八百屋ではさまざまな種類のりんごが並んでいますね。甘味たっぷりのものや瑞々しいもの、ちょっと酸味のあるものなど、その味もいろいろです。

突然ですが、クックパッドユーザーの皆さんはりんごの皮って、どうしてます？皮を剥いた後は捨ててしまうという人が多いと思います。でもちょっとした工夫とひと手間を加えれば、りんごの皮も食材としてかなりのポテンシャルを発揮してくれるのです。さっそくレシピをチェックしてみましょう！

アップルジェリー

ゼリー状のりんごジャム「アップルジェリー」が皮と芯を丁寧に煮詰めていくだけで簡単に作れます。少々の手間はかかりますが、その分美味しさが凝縮っ！圧力鍋を使うと、時短で作れちゃいますよ。

りんごの皮と芯で作ろう♪アップルジェリー
りんごの皮と芯で作ろう♪アップルジェリー by はしごしゃ

りんごの皮･芯、水、砂糖、レモン汁

りんご酢

りんごの皮を酢に3日ほど漬け込むだけで完成。お湯に薄めれば、酸味が疲れに効く簡単ホットティーの出来上がりです！

リンゴの皮でリンゴ酢
リンゴの皮でリンゴ酢 by はっぴねす

リンゴの皮、穀物酢、はちみつ

アップルティー

鍋に水・りんごの皮を入れ、煮出したお湯を使って紅茶を入れるだけ。やさしい味わいのアップルティーができあがるそうですよ。

リンゴの皮でフレッシュアップルティー
リンゴの皮でフレッシュアップルティー by 東野一砂

林檎の皮（できれば紅玉）、水、紅茶

いかがでしたか？りんごの皮を使う際は、皮を剥く前にしっかりと洗うことをお忘れなく。そして、今日からりんごの皮を捨てる前に、有効活用のレシピを思い出してくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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