実は、みんな大好きな「きな粉」。王道のきな粉餅だけではなく、最近では、トーストやヨーグルトにトッピングするのも定番の食べ方になってきていますよね。さらに、クックパッド編集部は、大根にきな粉をかけるのように、今までにはなかった食べ方も想像以上においしいことを発見！
この「きな粉大根」のような、「目からウロコ」きな粉レシピがもっとあるのでは？とクックパッド編集部では、新たなきな粉レシピを試してみることに！今回は、3つの切り口で「きな粉」の新たな可能性に迫っていきましたよ！
「きな粉×大根」がおいしいのなら、他の野菜もきな粉と合うのでは？と考え、「きな粉×野菜」のレシピを探してみましたよ。いろいろな野菜のレシピを検索して、これ合うの？と編集部が気になったのが「トマト」！ということで、「きな粉×トマト」のレシピに挑戦！
こちらのレシピは、きな粉は砂糖などを混ぜずにそのままトマトにかけるだけ。「きな粉大根」は甘いおやつでしたが、こちらは果たしてどのような味になるのでしょうか？
トマトにきな粉がかかっている光景を初めて見る一同。恐る恐る試食してみると…、これが意外とイケるんです！いつも食べているトマトの味がした後に、きな粉の香ばしい風味が口に広がります。少し砂糖を加えた方がいいかもという意見もあったので、トマトの酸味や甘味に合わせて調整するのがよさそうですよ。
きな粉はスイーツとして食べるイメージが強いため、野菜と組み合わせるなんて思いつきませんでしたが、きな粉そのものは甘くありません。すりゴマをかけるのと同じような感覚で料理に取り入れられるのかもしれませんね。
クックパッドでは、豆腐にきな粉をかけ、黒蜜やメープルシロップを垂らして和風スイーツのように食べるレシピも人気。豆腐もきな粉も「大豆」から作られた兄弟のような関係なので、相性がいいのも納得です。ということは、他の大豆食品とも合うのでは？と予測。その中から今回は、「きな粉×油揚げ」を試してみましたよ！
きな粉をバター、砂糖などと共にフライパンで温め、バターが溶けたところに油揚げを入れて絡めるだけ！少しだけ、油揚げにも火を通し、パリッと仕上げました。
もう香りからおいしいことを確信。食べても予想通りおいしく、何度も手が出てしまうほどでした。油揚げの旨味ときな粉バターの香ばしさが絶妙。甘さを控えめにすると、お酒のおつまみにも良さそうですよ。
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