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今が旬の「れんこん」。空いた穴から「未来を見通す」として、縁起ものともいわれている「れんこん」はおせち料理にも登場しますね。ちらし寿司やはさみ揚げ、煮物や和風カレーなど、シャキシャキ食感をいかして、さまざまな料理につかわれる万能食材です。
じつは、この「れんこん」もうすぐやってくる花粉症対策にも効果的だとか。また東京・上野にはれんこん料理の専門店があって女性に人気だそうですよ。これは「れんこん」に注目です!
熊本の代表的な郷土料理として有名なからしれんこんやお正月の花れんこん、さてこの2つの共通点…?!
そうなんです、れんこんの穴に調味料や具材を詰めること。子供といっしょにギュッと、お弁当やおつまみ、おかずに。みなさんのおうちでは、何をれんこんに詰めますか?
女子会やパーティーの前菜に、お弁当に、見映え抜群のれんこん詰め料理をぜひ作ってみてくださいね。
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