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肉のソースが決めて！オシャレでリッチな牛肉パスタ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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パスタといえば、ミートソース、ペペロンチーノ、カルボナーラ…王道どころでもいろいろありますが、今回は豪華に牛肉を使用したタリアテッレのパスタ。ちょっとした日のディナーにピッタリですよ。

あっと言わせるパスタを作りたい！

5月20日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今日のテーマは「ゴージャスなパスタ」。もこみちさんがメインに選んだのはなんと牛肉！いったいどんなパスタができあがるのか？さっそくチェックしていきましょう。

牛肉の旨味たっぷり☆ボリューミーなタリアテッレのパスタ

まずは水をたっぷり入れた鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れたらパスタを塩茹でします。今回使用するパスタはタリアテッレといい、幅8mm程度の平たい形が特徴です。
フライパンにもオリーブオイルをひいて熱したら、牛フィレ肉のブロックに塩コショウをしたものを焼いていきます。ある程度火が通ったら、バターと赤ワインを加えて焼き上げ、食べやすくカットします。
フライパンに残った油はそのまま使いますよ。斜め切りのセロリ、割いたシメジ、スライスしたニンニクを炒めたら、オレガノを加えて風味を出します。
茹で上がったパスタを加えて、塩コショウと白ワインで味を整えましょう。器に盛って、牛フィレ肉を乗せてお好みでオリーブオイルをかければ完成！

「もうBUONOです！」ともこみちさんも大絶賛のパスタ。クックパッドにも牛肉を使用したインパクト大なパスタがたくさん投稿されていましたよ。

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クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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