一人暮らしで必要に迫られて、イクメンだから家族のために、土日にお客様をもてなすためにこだわって…などさまざまな理由でいろんなタイプの男性たちが、最近料理をし始めました。そんな男性達の料理を応援するクックパッドの「男の料理、はじめよう!」シリーズ。第1回のテーマは麻婆豆腐です!
麻婆豆腐とは「豆腐と挽き肉のとうがらしみそ炒め煮。四川省の有名な豆腐料理」と、改訂調理用語辞典にはあります。王道の中華料理でありながら、日本の食卓メニューとしても大人気で、クックパッドにも4624品の投稿が(2014.2.17時点)。実は、これもっとも男性向きの料理の1つだということをご存知ですか?
麻婆豆腐の基本的な作り方は
1.挽き肉を炒める
2.甜麺醤や豆板醤、豆豉などの調味料を加えてさらに炒める
3.スープ、さいの目に切った豆腐を加える
4.水溶き片栗粉でとろみをつける
というもの。そう、ただひたすら食材を加えて炒めるという、細かなワザがいらないメニューというわけです。食材数も少なく、フライパンだけでできる簡便さの反面、自分の好み次第で甜麺醤や豆板醤などをこだわったり、調味料の量を実験的に調整してみたり、男心をくすぐるポイントも多彩なのです。
というわけで、男性にぴったりのレシピはないかを「麻婆豆腐×男」で、 探してみたら、26品がヒット! 男前なレシピがたくさんありましたよ!
炒めている途中で、豆腐が崩れてもノープロブレム。いつもは家族のために辛くない麻婆豆腐でガマンしている人も、ぜひ自分好みの辛さで楽しんみてくださいね!