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【鶏皮】は捨てずに活用！絶品おかずができるんです

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みなさんは「鶏皮」ってどうしてます？

焼き鶏では定番の「鶏皮」。皆さんは鶏肉の下処理をする際、どうしていますか？カロリーダウンのために捨てちゃう…なんて方はちょっと待った！！！ クックパッドの掲示板、みんなのカフェでも『鶏の皮どうしてます？』と、鶏皮活用が盛り上がっていましたよ。
そこで今回クックパッド話題のキッチン内から、鶏皮を絶品おかずに変えてしまうレシピ作者さんをご紹介します！

鶏皮活用で絶品おかずを作る「柴犬プリン」さんに注目

レシピエールとして活躍する柴犬プリンさんは、
『私は鶏胸肉を使う時は、鶏皮を取って調理をすることが多いのですが、取り除いた鶏皮を捨てないで、冷凍保存しておき、ある程度溜まったら、それを使って料理をします。』なんだそう。
そんな柴犬プリンさんの活用術がこちらです！

下茹でしているからさっぱりペロリ

節約レシピ！鶏皮の下ろし大根和え♪
節約レシピ！鶏皮の下ろし大根和え♪ by 柴犬プリン

鶏皮、酒、生姜（スライス）、大根、あさつき、ポン酢

白いご飯が進みそうな絶品炒め

おつまみにも♪鶏皮の豆板醤炒め
おつまみにも♪鶏皮の豆板醤炒め by 柴犬プリン

鶏皮、酒、醤油、豆板醤、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、白ゴマ

伸ばした鶏皮で野菜を巻き巻き

おつまみにも♪鶏皮のネギ巻き
おつまみにも♪鶏皮のネギ巻き by 柴犬プリン

鶏皮、ネギ、黒コショウ、塩

これは給料日前の節約料理としてもぴったりですね。柴犬プリンさんは3人の男の子を持つママさん。主婦ならではのもったいない精神から生まれた絶品料理をみなさんも是非試してみてくださいね。

鶏皮料理に高野豆腐ラスク…柴犬プリンさんのレシピに夢中になる！

柴犬プリン
育ち盛りの男の子３人をもつ母です。自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。食べ歩きとお菓子作りが大好きです♪ FC2ブログで、「TOMOの気ままなDiary」というブログをしています。（ブログで...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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