トレンドレシピ

家計にもカラダにも優しい！和風ビビンパを食べてみない？～「moco’sキッチン」から～

2014年02月26日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

丼ぶりごはんにナムル、肉、卵などの具を入れ、よくかき混ぜてから食べるビビンパは、韓国の有名な混ぜご飯。コチュジャンやごま油などの調味料を使って、ピリッと辛く仕上げる人気のレシピです。焼き肉屋や韓国料理屋だけではなく、もっと手軽にビビンパを食べたい！と思っている人、実はビビンパは、家でも簡単にできるお手軽レシピなんです。

辛くない和風アレンジが、もこみち流！

2月26日放映の「moco’sキッチン」をご覧になりましたか？今回のテーマは、韓国の人気料理「ビビンパ」でした。クックパッドでも８時〜10時台人気の検索ワードに「ビビンパ」が登場していましたね！さて、もこみちさんが教えてくれたのは、辛くない和風アレンジのビビンパ。少ない材料でシンプルに作ったビビンパは、家にある残り物でパッと作れるのが嬉しいところ。相変わらず手際のよいもこみちさんのリポートを早速、始めたいと思います。

最強の時短レシピ誕生の予感？

いつも豊富な材料や調味料を使い、ユニークなレシピを披露してくれる、もこみちさん。でも、今回は「食材少なめでシンプルに作りますよ」と言った通り、使う材料も豚ひき肉とにんじん、豆もやしだけ。味付けもビビンパにつきものの、コチュジャンやごま油も使わず、優しい味わいに。

まずはフライパンに油を引き、すりおろしたにんにくとしょうがを炒めます。香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったところで、千切りにしたにんじんをプラス。塩コショウ、砂糖、しょうゆ、酒、ガラスープを入れたら、豆もやしと白ごまを加えて香りを出します。
豆もやしはシャキシャキ感を残すために、後で加えること、そして炒めすぎないことが大切。丼に白いごはんを盛り、その上に今炒めた具をトッピング。仕上げに青ネギを散らし、温玉子をのせて少し切り込みを入れて、黄身をトロリとさせればＯＫ！
「短時間でこの美味しさ」ともこみちさん本人が絶賛するほど、あっと言う間にできてしまうからびっくり。これは新たなもこみち流時短レシピの誕生！？

辛くないので、辛い物が苦手な人や子供でも食べられるのもよいところ。ランチや夕食のメニューに重宝しそうです。クックパッドにも辛くないビビンパのレシピが。こちらもあわせて活用してみてくださいね。