日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
夏に食べたいメニューのひとつとして人気の高い、カレーライス。カレーといっても種類はさまざまですが、今回は8月19日に情報エンターテインメント番組「ノンストップ!」(フジテレビ系)で取り上げられた、野菜たっぷりのヘルシードライカレーをご紹介します!
ポイントは、水を加えず野菜の水分と野菜ジュースで煮込むこと。そうすることで甘みが増し、あっさりだけど奥深い味わいに仕上がります。作り方はとても簡単で、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜とひき肉をカレー粉で炒めて、野菜ジュースで煮込むだけ。最後にカレールーを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり! 野菜嫌いの子供でも食べられる(!?)、野菜のうまみたっぷりのカレーです。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「野菜の食感が美味しかったです」「ピーマン嫌いな子供たちも食べてくれました」と大好評。ピーマンやにんじんのほかに、しめじや赤パプリカを入れてアレンジしている人もいましたよ。野菜たっぷりでとってもヘルシーなのに、ボリューム満点!ぜひお試しください。
「ノンストップ!」の中で、毎週水曜日にクックパッドのレシピを紹介中!番組が大注目したレシピ、ぜひチェックしてみてください♪
『ESSE』(扶桑社刊)でも、番組内で放送されたクックパッドのレシピが紹介されています!こちらもチェックしてみてくださいね♪
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