ハナホークッキング

ぴかぴかの野菜たち

友人で和歌山で自然農をしているぱぱさんから、夏野菜のお試しセットが届きました。



ズッキーニ、きゅうり、坊ちゃんかぼちゃ、オクラ、インゲン、 バターナッツ、しし唐、玉ねぎのセットにサービスでなす、ささげ、バレンシアオレンジが入っていました！


どれもこれもすっごく美味しそうで…


昨日のお客様は大ラッキーだったのであります。


オクラ、茄子、ズッキーニ、玉ねぎを蒸してディップをつけて頂きましたが、もう、美味しい！


ズッキーニなんて普通のより３倍くらい大きいのですが全然大味でなくて、味が濃くて甘くてびっくりよ。


インゲンは豚肉と一緒にカリカリに炒めてみました。


バレンシアオレンジって私、食べたの初めてです。


５月に花が咲いてから４００日くらいかかってできるんですって。
普通のおみかんは１５０日くらいなんですって。


写真がないけど、ちょっとレモンみたいな色合いなんです。


春にはオレンジなのに、また一端青くなるんだそうです。
回青（かいせい）という、黄色になったものが再び...

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お祝いのケーキ

昨日、お客様からのプレゼント。

ピエール・エルメのケーキ。

マカロンのぱりっとした皮？の部分にフランボワーズとホワイトチョコかな、クリームがサンドされているとってもラブリーなケーキ。

バラのはなびらが飾ってあります。

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ホルモン番長＠目黒

昨日はおしゃれな女性の会…というのに誘っていただいて、目黒にある一見お洒落な女性には…？というようなホルモンやさんを２０名の女子で貸切にしたパーティーに参加。


私はホルモン大好きだし、新橋系とかも全然OKなのでとっても美味しくて楽しかったです。


でも、ちょっと人見知りなので（本当は…）同じテーブルの人としかお話できませんでした。

ホルモン食べたことがない人も沢山いらしたけど、どのテーブルもすっからかんになっていましたわ。

最初に美味しいホルモンを頂くとイメージがよくなりますよね。

食べず嫌いの方は是非、美味しいお店に連れていってもらって食べてください。

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朝から唐揚げ丼

昨日作った鶏の竜田揚げ、余っていたので朝の丼に変身しました。

朝から丼かい！

って言われそうですが…

全然がっつりでも大丈夫な私は、はい、朝から丼です。

唐揚げを半分に切って、麺つゆで長葱と一緒に煮込んで、最後に卵でとじます。

あつあつをご飯にかけてできあがり。

ご飯の上にはキャベツの千切りとアルファルファもやしを乗せてみました。

さぁ～、今日も一日頑張るぞー！

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カフェでまったりランチ

お正月はなんだか胃腸が元気がなくて…


ほとんど、後半は食べずに寝ていました。


やっと昨日あたりから復調しまして、普通のご飯が食べれるようになった私。


やっぱり美味しいものが美味しくいただけるということが一番大事…と思ったりして。

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武信の醤油ダレカツ丼

先日、ＴＶの番組で都内の美味しいカツ丼やさんの紹介をやっていた。

うまそぉ～！

カツ丼何気に好きです。

その中の１つが近所にある武信ってお店でした。

日曜にいってきたんですね。友人ご夫妻と前々からの約束でトンカツを食べにいきましょうって話していたから。

予約とってよかったよ…

ランチタイム終了間際にいったのに満席でした。

しかも店の半分の人がカツ丼を食べている！えーー？？
今まで、こんな時間にきたら2組くらいしかいなかったのにぃ。

しかもカツ丼食べている人見るの初めて～といいながら私もロースのカツ丼を頼みました。

特製の醤油ダレがかかったトンカツにおろしが添えてあって、花かつおも…

さっぱりした味わいで美味しかったですが私は卵の普通のカツ丼がすき！と思いました。

…しかし、恐るべしＴＶのちから…


...

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しめ鯖作ってみました

昨日、ダーリンのお母さんが大洗から送ってくれた生さばを使ってしめ鯖をつくってみました。

人生初挑戦！

お母さんから簡単な作り方は聞いていたんですが…

自分なりにやってみましたが、なかなか美味しかった…！

よし、何度か試してみてうちの味を確定していこうっと！

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人生初の鮒寿司

滋賀の名物、「鮒寿司」というものを食べたことがありますか？

私は今回、ダーリンの実家に帰省して生まれて初めて鮒寿司を口にしました。


周りの人のうわさでは、とても食べれたものじゃない、とか臭くて死にそうとか、あまりいい話は聞いたことがなかった鮒寿司です。


結論から申しますと

私にはむしろ好きな部類の食べ物でした。

臭みもチーズ程度でそれほどなくて、酸味があってコクがあって日本酒をきゅっとやると最高です。


でも美味しいものとまずいものがあるらしいので、未だ食べたことがない方は地元の人がお薦めされるものを頂いたほうがいいでしょう。

それからこれは、半解凍のところを薄くきって冷えているもんを食したほうが美味しいようです。


常温で分厚く切って食べてたら、きっといただけなかったように思います。
（ダメだった人は食べ方を知らなかったようにも思う）


鮒寿司について
一般的な製法は、卵の入ったメスのフナを腹開きにして卵巣以外の内臓を除くなど下処理し、腹腔内に塩を詰めて数ヶ月から1年ほど塩漬けにする。漬かったらフナを水に漬けて適度...

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今月のお料理教室は中華

昨日はお料理教室でした。

今月は中華…

○オクラのチリサワースープ

○鶏の紹興酒煮

○すりれんこんの春巻

○麻婆茄子

○海老と卵の辛チャーハン

○マンゴーココナッツプリン


でした。紹興酒を頂きながら…

チャーハンは単独でも茄子をかけてもいけますねぇー。


ちょうどいい辛さが刺激的です。

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おひるね…

お庭でね


子猫が二匹、抱き合ってねてる…



どんな夢を見ているのかな…

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