カジキのサイコロ揚げ
レシピID :263273
カジキマグロをサイコロ状にして揚げます。
平成１８年６月３０日にピックアップされました！！！
平成１８年６月３０日にピックアップされました！！！
材料
| カジキマグロ | ４切れ |
| 大葉 | ４枚 |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| タルタルソース | 適量 |
| 油 | 適量 |
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1
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カジキマグロを2ｃｍ角に切り塩コショウします。
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2
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小麦粉→卵（牛乳５０ｃｃと混ぜたもの）→パン粉（大葉みじん切りと混ぜたもの）の順でつけ、油で揚げます。卵と牛乳を混ぜるとやわらかくなり魚がつけやすくなります。
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3
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タルタルソース（ゆで卵２個・玉葱みじん切り半分・マヨネーズたっぷり・粒マスタード・塩コショウ）でいただきます。
コツ・ポイント
富山では「サス」と呼ばれているカジキマグロですが、安くてよくスーパーで見ます。ちなみに金沢ではカジキマグロのことを「さわら」と言います。
いろんな呼び名があるみたいですね。
いろんな呼び名があるみたいですね。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
みゆまみありがとうございます！大きめでサクサクおいしそうです。
Ｎａｔｓｕｍｉｋｉ衣に粉チーズっておもしろいですね！私もやってみます。
つくれぽありがとうございます。パセリでもいいですね。
Fercoありがとうございます。サクサク感が伝わります。
このレシピの生い立ち
作成日:06/06/27
安い「サス」を使った簡単料理を作りたかったので考案しました。子どもにも主人にも大好評の１品。骨もなくて「本当に魚？」って子どもたちは思ったみたいです。外はカリカリ中はサクサクの小さくて食べやすい料理です。
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コメントありがとうございます。
我が家のプランターにも大葉植えてあります。便利だしちょくちょく活用してますよ。是非その大葉をパン粉に混ぜて作ってみてくださいね。
金沢に来て半年。カジキマグロがない。。。。と思ったら「さわら」
気づくまで少し時間がかかりましたよ (;^。^A アセアセ・・
ぜひこんどさわらでトライ！してみます＾＾
ピックアップおめでとうございました！！
簡単だし是非「さわら」で作ってみてください。
昨夜の晩ご飯に作ったのですが、揚げてる途中我慢できず、パクっとつまみ食い。そこまでは、まだ良かったのですがその後つまみ食いが止まらずﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸとﾀﾙﾀﾙいっぱい絡めて台所で食べまくってしまいました＾＾；私は、ﾊﾜｲのマウイ島に在住なので、あいにく大葉は手に入らず代わりにパセリでごまかしました＾＾爆
今度日本に帰省した時は大葉でまた作りまーす＾ー＾ｖ♪
おいしいﾚｼﾋﾟありがとうございました☆