冷製ゆで茄子の中華風
レシピID :207872
しょうががたっぷり使われているので、パンチがあります♪ 味は、しっかり中華味ですが、ナスは茹でて使いますし、ごま油は少量しか入らないので、ヘルシーだと思います♪
材料 （ 2人分 ）
| ナス | ２本 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●しょうゆ | 大さじ２ |
| ●すりゴマ | 小さじ２ |
| ●酢 | 小さじ１ |
| ●ごま油 | 小さじ半分 |
| ●しょうが | みじん切り 大さじ１ |
| ●ねぎ | みじん切り 大さじ１ |
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1
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●印の材料を、あらかじめ合わせておく。
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2
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ナスは、縦半分に切り、１cmくらいのスライスにし、水に５分つけてあくを抜く。水をよく切り、片栗粉をまぶして茹でる。
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3
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火が通ったら、ナスの水気をよく切り、合わせ調味料をかける。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ナスを茹でたあと、しっかり水気を切りましょう。 片栗粉は、ナスに、合わせ調味料をよくからませてくれる役割があるようです♪
このレシピの生い立ち
作成日:05/07/17
お友達のばばちゃんが教えてくれたレシピです。ばばちゃんありがとっ♪（教えてもらったレシピでは、ナスは、皮をむいて拍子切りするように書いてありましたが、私は、「ナスの皮には、肌を白くする成分がある」と聞きかじったことがあるので（笑）、まるのまま、使ってみました♪）
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