自家製ベーコン・パンチェッタ

推薦レシピ 22 品
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つくれぽ10人おめでとう！ (10/06/21)

ジューシー☆手作りベーコン
by ゆきらいん
１度作って食べてしまうと、病みつきになる事間違いなし。切ると中から溢れてくる肉汁。食べた途端口に広がる燻製の香りが堪りません。待つ時間はありますが難しい作業は１つも無く家の中で出来ちゃう簡単燻製です♪
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ジューシー☆手作りベーコン by ゆきらいん
１度作って食べてしまうと、病みつきになる事間違いなし。切ると中から溢れてくる肉汁。食べた途端口に広がる燻製の香りが堪りませ...
材料：豚ばら肉、Ａ　塩、Ａ　砂糖、Ａ　ローリエ、Ａ　荒引き胡椒、Ａ　チキンスープの素、燻製チップ
公開：07/08/19   更新：07/08/19   レシピID：418725
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我んとこの、ベーコン by べろんた
手作りベーコンの薫りと旨さに憧れ、ベーコン作りを始めて早4年・・
材料：*塩、*おろしにんにく、*こしょう、*しょうゆ、*バーボン、豚バラ肉(塊)、*印の下味ベース、バーボン
公開：07/06/11   更新：07/06/11   レシピID：387678
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ストウブで作るスモーク【本格ベーコン】 by くままです
家の中でできる本格スモーク【手作りベーコン】煙もほとんどでません。 お父さんビールが進んじゃいます。
材料：豚バラブロック、ニンニク、セロリ（葉も）、パセリ、粒こしょう、唐辛子、塩、水
公開：07/02/06   更新：09/03/02   レシピID：326997
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中華鍋で本格ベーコン♥ by びーこちゃん
本格的なベーコンが中華鍋で出来ます。 たくさん作って冷凍しとけば色んな料理に使え、添加物も入ってないから安心です。
材料：豚バラ肉、塩　　　　　　　　、砂糖、ローリエ　　　　　、黒胡椒　　　、チキンスープの素
公開：09/01/31   更新：09/10/20   レシピID：724963
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私の手作りスモークベーコン by hopskun
乾燥する冬にオススメ！家にある道具で簡単で美味しいベーコンが作れます。
材料：豚肉ブロック、塩&こしょう、砂糖、●燻製チップ、●ハーブ&砂糖、●金網（ザル）、●厚手鍋、●フタ、●アルミホイル
公開：05/02/01   更新：05/02/01   レシピID：180596
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自家製パンチェッタ（豚肉の塩漬け） by あた
家庭版簡易バージョン。
材料：豚バラ塊肉、自然塩、フレッシュローズマリー
公開：05/04/13   更新：05/04/21   レシピID：192498
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自家製ベーコン by goby
自家製の燻製を作りたくなって、手作りでスモーク缶を作ったので、まず手始めにベーコンを作ってみることにしました。
材料：豚バラ、粗塩、ナツメグ、胡椒、オレガノ
公開：05/06/26   更新：05/07/03   レシピID：204747
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簡単！中華鍋でベーコン！ by ヴァルリン
手作りベーコンにはまって、はや３ヶ月。毎週のように豚バラ肉を買って、チョコチョコと作っています。出来上がりの香ばしさが病み...
材料：豚バラ肉かたまり、岩塩、クレージーソルト、サクラのチップ、ザラメ
公開：05/08/21   更新：05/08/21   レシピID：212815
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自家製パンチェッタ by まゆみごはん
塩漬けして冷蔵庫で保存するだけ！絶品パンチェッタのできあがりです。これを使うだけで、どんな料理もランクアップ。あると便利な...
材料：豚バラ肉、粗塩、ブラックペッパー、にんにく、ドライスイートバジル、ドライタイム、吸水シート
公開：05/10/31   更新：06/10/13   レシピID：223679
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パンチェッタ by お茶丸
これは豚肉の塩漬け、ま、新巻鮭のようなもの。 パンに挟んでサンドイッチにしたり ベーコンのような扱いでパスタに入れたり...
材料：豚塊、塩、ハーブミックス、黒胡椒
公開：05/12/29   更新：07/05/18   レシピID：232424
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