タイ風カレー

材料：鶏肉（手羽元）、ナス、パプリカ、ピーマン、しめじ、タマネギ、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、唐辛子、オリーブオイル、カレー粉、☆クミン（お好みで・省略可）、☆カルダモン（お好みで・省略可）、☆シナモン（お好みで・省略可）、★ココナッツミルク、★水、★鶏がらスープの素、★ナンプラー、★塩、★砂糖、ガラムマサラ（お好みで・省略可）、バジルまたはパクチー（お好みで・省略可）

材料：鶏肉、（むね、または、もも）、酒、または、白ワイン、玉ねぎ、ズッキーニ、または、茄子、パプリカ、たけのこ、（水煮）、きのこ類、油、グリーンカレーペースト、（市販）、★ココナッツミルク、★鶏ガラスープの素、★ナムプラー、★砂糖

材料：グリーンカレーペースト、ココナッツミルク缶、バイマックルー（こぶみかんの葉）、ナンプラー、砂糖、サラダ油、お好みの具

材料：鶏胸肉（皮無し）、玉ねぎ、にんにく、人参、しめじ、ピーマン緑・赤、オリーブ油、　カレー粉、　塩・しょう油、　白ワイン・トマトケチャップ、ホールトマト缶、ローリエ、ココナッツミルク、冷凍コーン・グリンピース、塩コショウ、ドライバジル

材料：イエローカレーペスト、とりむね肉、カリフラワー、インゲン、赤パプリカ、ココナツミルク、水、ナンプラー、砂糖、サラダオイル、温かいご飯

材料：玉ねぎ、きのこ(お好み)、他の野菜(お好み)、ニンニク、カレールー(お好み)、ガラムマサラ、塩コショウ、ベイリーフ、コンソメ、水、ココナッツミルク、サラダ油

材料：とり手羽、パプリカ（ピーマンでも）、たまねぎ、にんにく、カレー粉、★ココナッツミルク缶、★牛乳、★レモン汁、★ローリエ、塩・こしょう

材料：タイカレーペースト（赤を使用）、ココナッツミルク、スープのもと（ベジ）、オイスターソース、ナンプラー、醤油、砂糖（ブラウンシュガー）、白菜、豆腐、薄切りの牛肉、赤ペッパー、ネギ、春雨、マッシュルーム

材料：鶏もも肉、たけのこ（水煮）、なす、ししとう、玉ねぎ、しめじ、油、水、ココナッツミルク、カレールー（ハウスこくまろ辛口）、荒挽きこしょう

材料：市販の　　　　　　　　グリーンカレーペースト、ココナッツ缶（ミルクorクリームどちらでもok）、ココナッツパウダー、牛乳、ナンプラー、塩、タマネギ、人参、じゃがいも、鶏肉（胸肉）、竹の子、パプリカ