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天然酵母

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天然酵母のレシピ。こだわりの天然酵母で作る、手作りパン。自作の天然酵母レシピも！みなさんのすごいレシピが大集合！

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トヨ型パン（基本のプレーン） by m-annko
自家製酵母の中種を使った比率です。 国産小麦は水分が少なめです。
材料：国産強力粉、自家製天然酵母の中種、砂糖、塩、バター、水＋牛乳
公開：10/02/21   更新：10/02/21   レシピID：1047036
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酵母で作るくるみとドライフルーツのパン by ル・ヴァン
天然酵母でクルミとドライフルーツをたっぷり使ったずっしりとした贅沢パン、白ワイン、シャンパン、チーズといっしょにどうぞ。
材料：ルヴァンナチュレル（レシピID :1019878 の酵母種）、フランスパン専用粉、ライ麦粉、塩、モルトエキス、水、バター、クルミ（ローストして冷ます）、ドライフルーツ（レーズン・イチジク・クランベリー）など好きなもの、そのままでも良いけど、ラム酒につけておくとＧＯＯＤ、仕上げ用ライ麦粉
公開：10/02/26   更新：11/02/04   レシピID：1042673
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自家製酵母で山型食パン by ﾐｨﾅ612
粉は鳥越製粉とゴールデンヨット、マンゴー酵母使用してます。マンゴー酵母はマンゴーの皮と水 砂糖を加え起こした酵母です。
材料：フランスパン用粉、酵母液、砂糖、モルトパウダー、最強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、モルトパウダー、酵母液、バター
公開：10/05/03   更新：10/05/19   レシピID：1116167
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自家製酵母　ココアカンパーニュ by kazz72
自家製酵母のカンパーニュです。国産強力粉使用で仕込みの水分は牛乳なので、ふんわりタイプです。子供たちに大人気♪
材料：国産強力粉（ハルユタカブレンド）、ハードブレッド専用粉（タイプＥＲ）、無糖ココア、きび糖（砂糖）、自然塩、シナモン、牛乳、ホワイトチョコ（板チョコ使用）、自家製酵母元種
公開：10/03/26   更新：11/03/08   レシピID：1080142
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栗とアーモンドのカンパーニュ by ミヤンボ
自家製酵母を使った具沢山なカンパーニュです。
材料：準強力粉、全粒粉、自家製酵母元種、ハチミツ、塩、水（寒い時期はぬるま湯）、栗の渋皮煮、アーモンド
公開：10/01/22   更新：10/01/22   レシピID：1017331
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天然酵母の新着つくれぽ

12/02/13

写真
酵母レーズンが活躍！レーズンパン♪ by ちばと

初酵母で手捏ねで作りました♪またリピします!!

えぐ２０

12/02/13

写真
ホシノ天然酵母で素朴なスコーン by ぢんぴよ

胡桃&ﾁｮｺで♪ざっくりして滋味深いお味に感激です！また作ります

スノウ

12/02/13

写真
**レーズン酵母** by ぱんこ６２５

初酵母☆蓋を開けたらシュパッと☆待ったかいがありました→中種へ

カズ形

12/02/13

写真
ホシノ天然酵母で素朴なスコーン by ぢんぴよ

かりっふわっ、と美味しかったです☆次は真四角の形で作りたいです☆

空桜ママ

12/02/12

写真
自家製酵母ストレート法♡ハイジの白パン♡ by saku_nana

ふわふわ最高♪ヨーグルト酵母で初パンです☆また作りますね！

りんごのレシピ

12/02/12

写真
自家製酵母でプレーンベーグル by きよP

本当にピッカピッカでもっちり嬉し♪感謝☆色々アレンジしてみたい。

Ａｈ＊ｍｉ

12/02/11

写真
自家製酵母　ココアカンパーニュ by kazz72

自家製酵母に初チャレンジ！ バヌトンほしくなりました＾＾　

nyajirou

12/02/10

写真
自家製酵母ストレート法♡ハイジの白パン♡ by saku_nana

グレープジュース酵母で。薄紫でキレイです☆

りこぼう

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