B272779b36be78f9e44e9f1c5a994b41 photo by ღライチღ

天然酵母

天然酵母のレシピ。こだわりの天然酵母で作る、手作りパン。自作の天然酵母レシピも!みなさんのすごいレシピが大集合!

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トヨ型パン(基本のプレーン) by m-annko
自家製酵母の中種を使った比率です。 国産小麦は水分が少なめです。
材料:国産強力粉、自家製天然酵母の中種、砂糖、塩、バター、水+牛乳
公開:10/02/21   更新:10/02/21   レシピID:1047036
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酵母で作るくるみとドライフルーツのパン by ル・ヴァン
天然酵母でクルミとドライフルーツをたっぷり使ったずっしりとした贅沢パン、白ワイン、シャンパン、チーズといっしょにどうぞ。
材料:ルヴァンナチュレル(レシピID :1019878 の酵母種)、フランスパン専用粉、ライ麦粉、塩、モルトエキス、水、バター、クルミ(ローストして冷ます)、ドライフルーツ(レーズン・イチジク・クランベリー)など好きなもの、そのままでも良いけど、ラム酒につけておくとGOOD、仕上げ用ライ麦粉
公開:10/02/26   更新:11/02/04   レシピID:1042673
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自家製酵母で山型食パン by ミィナ612
粉は鳥越製粉とゴールデンヨット、マンゴー酵母使用してます。マンゴー酵母はマンゴーの皮と水 砂糖を加え起こした酵母です。
材料:フランスパン用粉、酵母液、砂糖、モルトパウダー、最強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、モルトパウダー、酵母液、バター
公開:10/05/03   更新:10/05/19   レシピID:1116167
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自家製酵母 ココアカンパーニュ by kazz72
自家製酵母のカンパーニュです。国産強力粉使用で仕込みの水分は牛乳なので、ふんわりタイプです。子供たちに大人気♪
材料:国産強力粉(ハルユタカブレンド)、ハードブレッド専用粉(タイプER)、無糖ココア、きび糖(砂糖)、自然塩、シナモン、牛乳、ホワイトチョコ(板チョコ使用)、自家製酵母元種
公開:10/03/26   更新:11/03/08   レシピID:1080142
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栗とアーモンドのカンパーニュ by ミヤンボ
自家製酵母を使った具沢山なカンパーニュです。
材料:準強力粉、全粒粉、自家製酵母元種、ハチミツ、塩、水(寒い時期はぬるま湯)、栗の渋皮煮、アーモンド
公開:10/01/22   更新:10/01/22   レシピID:1017331

天然酵母の新着つくれぽ

12/02/13

写真
酵母レーズンが活躍!レーズンパン♪ by ちばと

初酵母で手捏ねで作りました♪またリピします!!

えぐ20

12/02/13

写真
ホシノ天然酵母で素朴なスコーン by ぢんぴよ

胡桃&チョコで♪ざっくりして滋味深いお味に感激です!また作ります

スノウ

12/02/13

写真
**レーズン酵母** by ぱんこ625

初酵母☆蓋を開けたらシュパッと☆待ったかいがありました→中種へ

カズ形

12/02/13

写真
ホシノ天然酵母で素朴なスコーン by ぢんぴよ

かりっふわっ、と美味しかったです☆次は真四角の形で作りたいです☆

空桜ママ

12/02/12

写真
自家製酵母ストレート法♡ハイジの白パン♡ by saku_nana

ふわふわ最高♪ヨーグルト酵母で初パンです☆また作りますね!

りんごのレシピ

12/02/12

写真
自家製酵母でプレーンベーグル by きよP

本当にピッカピッカでもっちり嬉し♪感謝☆色々アレンジしてみたい。

Ah*mi

12/02/11

写真
自家製酵母 ココアカンパーニュ by kazz72

自家製酵母に初チャレンジ! バヌトンほしくなりました^^ 

nyajirou

12/02/10

写真
自家製酵母ストレート法♡ハイジの白パン♡ by saku_nana

グレープジュース酵母で。薄紫でキレイです☆

りこぼう

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