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天然酵母

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天然酵母のレシピ。こだわりの天然酵母で作る、手作りパン。自作の天然酵母レシピも発見!皆さんのすごいレシピが集合です。

天然酵母のレシピ

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天然酵母✿フラワーパン by mokosaku MYフォルダに入れる
丸パンを、フラワー型にしてみました。ちぎるのも楽しそう。ゴマタップリで噛むと甘味が出ます。よ~く噛んでね。
材料:強力粉、薄力粉、全粒粉、ホシノ酵母元種、塩、きび砂糖、水、スキムミルク、青汁粉末、ゴマ
公開:09/04/23   更新:09/04/23   レシピID:791107
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+手捏ね☆パネトーネマザーの角食パン+ by ナカタニ MYフォルダに入れる
パネトーネマザーを使って、毎日のパンを手捏ねします。べたつきが少なく捏ねやすい生地ですよ★
材料:強力粉、全粒粉、パネトーネマザー、塩、はちみつ、低脂肪乳、マーガリン
公開:08/10/25   更新:08/10/27   レシピID:632092
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ミニかぼちゃぱん~自家製酵母ぱん by Mint tea MYフォルダに入れる
みんなを驚かせたかったので、「かぼちゃ」の形にしてみました。
材料:強力粉、自家製酵母の中種、マッシュしたかぼちゃ、はちみつ、塩、牛乳、シナモン、無塩バター、プリッツ
公開:08/10/14   更新:08/10/14   レシピID:664599
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HBでふわっふわ食パン♪ by にゃたろぅ MYフォルダに入れる
少ない粉量でもよく膨らんでくれます♫♬ (高さ17~18㎝がベスト!) 是非パネで(*^▽^*)
材料:強力粉、バター(有塩)、上白糖、スキムミルク、粗塩、パネトーネマザー、水、ドライイースト、水
公開:09/01/31   更新:09/10/22   レシピID:725285
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天然酵母のココアSweet♡ by ミミナ MYフォルダに入れる
自家製天然酵母のSweetブレッド♪ ふわっふわなココア生地にキャラメルチョコチップを散りばめたら・・・あぁ幸せ~♡
材料:強力粉、ココアパウダー、元種、スキムミルク、砂糖、塩、水、バター、キャラメルチョコチップ
公開:08/10/01   更新:08/10/07   レシピID:657141
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発芽玄米酒粕酵母でバケット by ttyytt MYフォルダに入れる
寺田本家さんの発芽玄米酒粕30g 全粒粉40g ジュース30g を混ぜ倍の大きさに発酵すれば元種の出来上がり。
材料:発芽玄米酒粕酵母  、薄力粉  、強力粉  、水、塩、砂糖、オリーブオイル
公開:08/11/03   更新:08/11/04   レシピID:676041
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♣ホシノ天然酵母でイギリスパン♣~冬~ by ぢんぴよ MYフォルダに入れる
香り最高~っ!!香ばしくて歯ごたえのあるクラストに、味わい深いモチモチしたクラムがたまらない♡~夏~はID904591♪
材料:●強力粉{国産⑦:最強力粉③}、粗塩、きび砂糖、■マーガリン、▲ぬるま湯        (38度に)、生種
公開:09/02/28   更新:09/11/13   レシピID:747211
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ふわふわ☆ケーキみたいなバナナパン by fanifani MYフォルダに入れる
バナナと紅茶の香りがふんわり香る、ふわふわもちもちの天然酵母パン!ノンオイルなのに、しっとりリッチな味わいです!
材料:強力粉、バナナ、自家製酵母種、アールグレイティーバッグ、熱湯、水、卵黄、塩、はちみつ、くるみ
公開:08/09/20   更新:08/09/20   レシピID:649468
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自家製酵母☆幸せ味のゴマ食パン HB1斤 by ピンクひめ MYフォルダに入れる
カラダにオイシイ手作りパンが食べた~い!ミミがオイシイ!自然な甘さで、ふんわ2☆トーストするとカリ!サク!の幸せ味です☆
材料:☆自家製酵母液(焼く1週間以上前から仕込むと元気な子ができます)、☆ 元種仕込み(焼く3日前から仕込みます)、自家製酵母元種、ハチミツ(砂糖でも)、塩、強力粉(春よ恋)、牛乳、バター(スプーンで適当1杯くらい)、白ゴマ(または黒ゴマ)
公開:08/11/25   更新:08/12/28   レシピID:653767
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♥♡フルーツ de 自家製酵母♡♥ by くりぼぉ MYフォルダに入れる
'09/05/17 話題入り♪【追記中】細かい分量は気にせず気楽に育ててます♪みかん・リンゴ・苺・梨・巨峰・柿・ゆず等々
材料:フルーツ、湯冷まし、ハチミツ(砂糖)、(↑糖分少ない果実は多目)
公開:08/03/05   更新:09/08/21   レシピID:521432