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自作酵母の作り方

推薦レシピ：91 品　 つくれぽ：509 件

自作酵母の作り方のレシピ。果物から、レーズンから。いろんなもので自家製酵母からパン作り！どんなパンに仕上がるか、楽しみですね。

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自作酵母の作り方の新着レシピ

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♥♡フルーツ de 自家製酵母♡♥ by くりぼぉ MYフォルダに入れる
'09/05/17 話題入り♪【追記中】細かい分量は気にせず気楽に育ててます♪みかん・リンゴ・苺・梨・巨峰・柿・ゆず等々
材料：フルーツ、湯冷まし、ハチミツ（砂糖）、(↑糖分少ない果実は多目)
公開：08/03/05   更新：09/08/21   レシピID：521432
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発芽玄米酒粕で元種作り by ttyytt MYフォルダに入れる
寺田本家さんの酒粕で元種 いろいろなパンを作る時に水分量を決めるために作りました。 だいたい　粉６：水４ 　
材料：発芽玄米酒粕、水、全粒粉、中力粉
公開：08/08/11   更新：08/08/14   レシピID：625526
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中種を起こす◆自家製天然酵母の基本 by 藍☆あい MYフォルダに入れる
もこもこ膨れてくる中種起こしは楽しい♪ 粉とあわせることで、その酵母がどんな子かも分かってきます。
材料：　液種、　強力粉、　中種１、　水（＋液種）、　強力粉、（塩）、　中種２、　液種（＋水）、　強力粉 or 全粒粉、　砂糖
公開：08/10/01   更新：09/07/18   レシピID：653454
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液種を起こす◆自家製天然酵母の基本 by 藍☆あい MYフォルダに入れる
酵母がぶくぶく沸いてくるのを眺めるのはとっても幸せ☆レーズン酵母なら簡単、失敗無しです♪
材料：レーズン、水、はちみつ or 砂糖、密閉できる容器
公開：08/09/28   更新：09/07/08   レシピID：652720
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酵母を増やして発酵力の強い酵母液の作り方 by ღライチღ MYフォルダに入れる
酵母って楽しい～～～～_( ﾟДﾟ)ﾉ彡☆ノヽノヽノヽノヽ ♪皆様～話題入りいたしました！有難うございました～！！
材料：レーズン（ｵｲﾙｺｰﾃｨﾝｸﾞ無し）、水（天然水：国産）又は湯冷まし、砂糖、蓋なしプラスチック容器又は蓋なし瓶、キッチンペーパーと輪ゴム又はｱﾙﾐﾎｲﾙ、レーズン（ｵｲﾙｺｰﾃｨﾝｸﾞ無し）、水（天然水又は湯冷まし）、砂糖、レーズン液種
公開：08/11/28   更新：08/12/04   レシピID：543057
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自作酵母の作り方の新着つくれぽ

09/11/05

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中種を起こす◆自家製天然酵母の基本 by 藍☆あい

使っちゃって急いで継ぎ足しの図(笑)モコモコ面白い♪

ななぞぅ

09/11/03

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♥♡フルーツ de 自家製酵母♡♥ by くりぼぉ

柿でどきどき♪ちょっと多めに作ってみたよ(^^)/

写真 ゆりぼぉ

09/11/02

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果物から育てる自家製酵母液～中種まで♪ by リビーﾏﾏ

熟した柿があったので早速酵母起こし^^詳しい説明有難うございます

写真 eterno

09/10/31

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♥♡フルーツ de 自家製酵母♡♥ by くりぼぉ

冷蔵庫に入れるところまでやっといけたよ～さて次の段階頑張るよ^^

写真 eterno

09/10/30

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酵母を増やして発酵力の強い酵母液の作り方 by ღライチღ

やったー！プクプクしてきました。前回失敗したので、うれしい！

maxluy

09/10/29

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自家製リンゴ酵母ちゃん❤゛ by ღライチღ

洋梨で初酵母〓パン〓作りが楽しみです〓

ぁん饅

09/10/28

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ライ麦１００％のパン by mayzon

ライ麦100％って売ってないょね…作り方ぁって助かったょおー★

写真 バムバムの木

09/10/24

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中種を起こす◆自家製天然酵母の基本 by 藍☆あい

詳しい説明に感謝です♡この後ベーグルになりました♪

写真 りんりんｔｗｉｎｓ

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