photo by クックリ
夏から秋の酵母～巨峰酵母♪
by りなゆ
巨峰で酵母を起こしました。ワインのようにいい香り♡発酵力もなかなかです。
材料：巨峰、水（浄水器を通したもの）、洗双糖（砂糖）
公開：07/07/21
更新：07/11/06
レシピID：404125
♪パン用！玄米酵母♪
by sumeragi37
天然酵母にはいろいろありますが、今回は玄米で天然酵母を作ります☆
材料：玄米、水①(発芽用)、蜂蜜、水②(酵母エキス用)
公開：07/03/27
更新：07/03/28
レシピID：350727
初夏の香り♪ラズベリー酵母
by りなゆ
友人から自家製、無農薬のラズベリーを頂いたので、無農薬→酵母おこし、の図式の浮かぶ私＾＾；作っているときからラズベリーのい...
材料：ラズベリー、水（浄水器を通したもの）、洗双糖（砂糖）
公開：07/07/09
更新：07/11/04
レシピID：400859
自家製紅茶酵母
by ここみぃこ
紅茶の葉で酵母を作ってみました。
思ってたより発酵力もよく、香りは抜群です
材料：紅茶の葉、お水、はちみつ
公開：07/03/16
更新：07/03/16
レシピID：345404
芳醇な香り～梅酵母～
by mipon
カリカリ梅を漬けようとしたら、ちょっと痛んだ梅が・・・！梅酵母にしましょう☆ 梅干、梅酒作りのときに、入っていた、痛んてい...
材料：梅、水道水、ハチミツ
公開：07/06/02
更新：07/07/03
レシピID：382842
夏みかん酵母
by つかさつき
食べるには酸っぱ過ぎる夏みかんでも酵母になります！
お庭になってる柑橘類があればぜひお試しを～♪
材料：夏みかん、金柑、砂糖、水
公開：07/03/14
更新：07/03/14
レシピID：344401
自家製酵母ｎｏ中種
by つかさつき
自家製酵母はストレートにエキスを使ってパンを作ることもできますが、中種（生種）にした方が発酵力が強くなり安定して早くできま...
材料：強力粉、酵母エキス、※強力粉、※湯冷まし水
公開：07/03/14
更新：07/03/14
レシピID：344418
レーズン酵母～中種～
by Ｃちゃん
さーいよいよここまで来ました。美味しいパンまであと少し！
材料：レーズン酵母元種、強力粉、水
公開：07/07/15
更新：08/08/31
レシピID：404456
ライ麦１００％のパン
by mayzon
パネトーネマザーを起して作る生種をそのまま中種として使う１００％のライ麦パンです。時間をかけて培養していくことでしっかり発...
材料：ライ麦、ぬるま湯、パネトーネマザー、ライ麦、ぬるま湯、１日目の種、ライ麦、ぬるま湯、２日目の種、ライ麦、生種（３日目の種）、ハチミツ、塩、キャラウェイとフェンネル
公開：07/03/10
更新：07/03/10
レシピID：340714
レモン酵母パン
by よっちパンダ
自家製レモン酵母でパンを焼きました＾＾
材料：小麦粉（酵母用）、レモン、ハチミツ（酵母用）
公開：07/01/22
更新：07/01/22
レシピID：321496