photo by Chococo@Tokyo
天然酵母のパン（巨峰編）
by jirocho
巨峰を８粒拝借して酵母液を作りました。前種法で食パンのレシピも。
香りにくせや酸味のない食パンができました。
材料：巨峰、水、砂糖、強力粉（前種）、酵母液、最強力粉、砂糖、塩、水、無塩バター
公開：06/08/11
更新：06/08/11
レシピID：273311
自家栽培プラムで自家製酵母パン
by もえたん
自分の記録用です。自家栽培のプラム（ソルダム？）で、初めて、自家製酵母パンを焼きました。なんとか形になりましたが、これから...
材料：
公開：06/08/08
更新：06/08/17
レシピID：272360
天然酵母・雑穀カイザーセンメル
by むっさ
きび・あわ・ひえ・押し麦・はと麦の入ったもちもちカイザーセンメル。
ちょっと開いてるのはご愛嬌。
最近の自然食ブームの...
材料：強力粉、雑穀、水（雑穀用）、パン種、塩、水、ポピーシード
公開：05/05/05
更新：06/03/04
レシピID：195793
自家製酵母でプレーンベーグル
by きよP
備忘録。水分量は調整中。一次醗酵なし。
2007.05.16話題のレシピ入り。うれしぃ～どうもありがとう♪
材料：強力粉、元種（ヨーグルト酵母）、水、砂糖、塩、ハチミツ or 砂糖（ケトリング用）
公開：06/04/22
更新：07/05/17
レシピID：250191
天然酵母パン
by nabana
天然酵母作成から中ダネからパンを完成させるまで。試行錯誤で何とかマスターしました。これで、イースト切れても小麦粉さえあれば...
材料：りんごの芯、はちみつ、水、作成した酵母液、強力粉、中種、強力粉、牛乳、サラダオイル、砂糖、塩
公開：06/05/29
更新：06/06/18
レシピID：257004
天然酵母・クランベリーのヨーグルトパン
by むっさ
水分をすべてヨーグルトにして生地を捏ねると、酸味のあるねっちりした生地になってドライフルーツの酸味とよく合います。
クラ...
材料：強力粉、パン種、てんさい糖、自然塩、無塩バター、ヨーグルト、クランベリー
公開：05/07/24
更新：06/02/26
レシピID：208863
天然酵母・ハーブフォカッチャ
by むっさ
イタリア料理屋さんの自家製パンの定番。
オリーブとか玉ねぎとか粉チーズとかそのときあるものをのっけて作ってください。
...
材料：強力粉、パン種、砂糖、塩、水、ＥＸオリーブ油、白胡椒、ハーブ
公開：05/06/09
更新：06/03/04
レシピID：201786
天然酵母・蜂蜜とアーモンドのパン
by むっさ
リッチな生地にスライスアーモンドがたっぷり！
出来立てはもちろんトーストしてもいい香り。
ハチミツの優しい甘さでなにも...
材料：強力粉、パン種、塩、蜂蜜、無塩バター、卵、牛乳、スライスアーモンド
公開：05/06/05
更新：06/03/04
レシピID：201078
天然酵母メロンパン（風）
by h_y0615
プレーンな生地＋甘さ控えめクッキー生地
材料：強力粉、砂糖、塩、水、ホシノ天然酵母種、バター、砂糖、卵、薄力粉
公開：04/11/25
更新：04/11/25
レシピID：171339
天然酵母・オートミールのパン
by むっさ
オートミールもかなり好きな食材のひとつ。
グラノラはもちろん、
クッキーにいれたりすると止まらない
美味しさがありま...
材料：強力粉、オートミール、パン種、てんさい糖、塩、無塩バター、豆乳
公開：05/07/24
更新：06/03/04
レシピID：208866