photo by ミホ天然工房
深い味わいライ麦ヨーグルトパン♪
by mayzon
時間はかかりますが、中種法＋低温発酵をすることでパネトーネマザーとヨーグルトの乳酸菌がより活性させられるので、ライ麦の旨み...
材料：強力粉、ライ麦粉（中挽き）、無糖ヨーグルト、ダイエット糖（または砂糖）、パネトーネマザー（またはドライイースト）、強力粉かライ麦粉、無調整豆乳、塩、キャラウェイやフェンネルや荒く刻んだ胡桃など
公開：07/03/08
更新：07/03/08
レシピID：340596
パネトーネマザーで くるみフランスパン
by chikappe
昨日買ったくるみのフランスパンが、小さい割りに高かった…。うちで安く作っていっぱい食べたいよ～と思い、作ってみました。生地...
材料：水、強力粉、薄力粉、塩、無塩バター、砂糖、パネトーネマザー、★くるみ
公開：06/09/27
更新：08/12/02
レシピID：284997
全粒粉７０％無花果パン☆パネマザ☆無油脂
by わお２
カラダのために全粒粉を食べるようにしています。素朴な素材、美味しく食べたいな。ということで生まれたレシピです。焼き立て・ト...
材料：全粒粉、中力粉(強力粉でも）、ライスミルク(無脂肪牛乳でも）、水、パネトーネマザー、塩、乾燥イチジク、あれば白ワイン、水
公開：06/09/24
更新：06/09/25
レシピID：284329
パネトーネマザーで りんごパン
by chikappe
本当は、ホームベーカリーの具入れブザーの時に炒めたりんごを放り込んでりんご入りの食パンにするつもりだったのに、ブザーを聞き...
材料：水、強力粉、水飴(砂糖で◎)、無塩バター、塩、スキムミルク、パネトーネマザー、★無塩バター、★りんご(今回は紅玉)、★砂糖、★ブランデー、★シナモン
公開：06/10/22
更新：08/01/08
レシピID：293023
パネトーネマザーでミニバゲット
by lovechi
少し柔らかめのバゲットです。一口サイズ用３本、普通サイズなら２本に分割を。【HB使用】
材料：強力粉（日清製粉リスドゥル）、モルトパウダー、パネトーネマザー、塩、水(冬30℃、夏5℃)
公開：06/10/11
更新：06/10/11
レシピID：289168
パネトーネマザーで ココアカスタードパン
by chikappe
話題のテオブロココアを生地にもカスタードクリームにも使ってあります。カスタードクリームは全卵使いにしました。トリーノ型でち...
材料：牛乳、無塩バター、強力粉、薄力粉、ミルクココア(テオブロ)、パネトーネマザー、砂糖、塩、卵、牛乳、砂糖、薄力粉、ミルクココア(テオブロ)
公開：06/10/28
更新：09/01/07
レシピID：294860
パネ de イングリッシュマフィン
by lovechi
パネトーネマザーで作ってみました。歯触りが好きなのでコーングリッツの方を中に練り込んであります。サクサクで幸せ〜☆彡【HB...
材料：強力粉、全粒粉、パネトーネマザー、コーングリッツ（粗挽）、コーンミール（細挽）まぶす用、三温糖、塩、水（夏5℃、冬30℃）、サラダ油
公開：06/10/26
更新：06/11/18
レシピID：293986
HB「スペルト小麦100%」パネ版
by おっぽ
パネトーネを使ってリトライしてみました。
焼き上がりのふくらみはなかなか上出来！
ドライイーストの強烈な香りも無く本来...
材料：スペルト小麦、水、塩（自然海塩）、砂糖（素焚糖）、パネトーネマザー、バター（無塩発酵バター）
公開：06/08/17
更新：06/08/17
レシピID：274460
HB「ハルユタカハニーヨーグルト」食パン
by おっぽ
ヨーグルトを使うことにより、ムチムチっとした食感になりました。食べるとふわっと広がる蜂蜜のやさしい甘さと小麦の香りが口いっ...
材料：強力粉(ハルユタカ)、ヨーグルト(無糖)、牛乳、蜂蜜、塩（自然海塩）、バター（無塩発酵バター）、パネトーネマザー
公開：06/09/02
更新：06/11/11
レシピID：277992
HB「ライ麦50%ハニーヨーグルト」パン
by おっぽ
と～っても食べやすいですよ。蜂蜜・ヨーグルトのおかげか、いつものライ麦パンよりふっくら感が増した感じがします。膨らみは強力...
材料：強力粉(ハルユタカ)、ライ麦粉(全粒紛)、牛乳（無脂肪乳）、ヨーグルト(無糖)、蜂蜜、塩（自然海塩）、バター（無塩発酵バター）、パネトーネマザー
公開：06/09/05
更新：06/11/11
レシピID：278499