レシピをのせる
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アジの南蛮漬け
小アジを見つけたらやっぱりコレ！
作りたてからだんだんと味の変化も楽しめる定番作り置き
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材料：
小アジ、小麦粉(衣用)、野菜の千切り（玉ねぎ、ニンジンなど）、だし汁、みりん、砂糖、醤
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手開き小鯵のオーブン焼き
上はカリカリ、中はふっくら☆
チーズとケッパーでワインがすすみます☆
大皿料理でパーテ
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材料：
小鯵、塩胡椒、ブラックオリーブ、塩漬けケッパー、パルメザンチーズ(またはグラナ)、パン
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週末漁師の 鯵のなめろう
ナメロウのお茶漬け♪これは病み付きになります。新鮮なアジをタップリの薬味と味噌で。白ご
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材料：
アジ、＊しそ（みじん切り）、＊しょうが(すりおろし)、＊みょうが（みじん切り）、＊万能
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トマトと胡桃の小鰯巻☆チーズオーブン焼
タネが少し甘めなのがポイント☆
トマトの酸味・玉ねぎの甘み・胡桃の香ばしさ・ほくほくの
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材料：
小さい鰯、ミニトマト(大きめ)、玉ねぎ(みじん切り)、胡桃、砂糖、ケチャップ、塩胡椒、
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アジフライとたっぷりキャベツ丼
ヘルシー鯵丼 200kcal/人
トマト漬けアジはふっわふわ！！
材料：
アジ、小麦粉、牛乳、パン粉、トマト缶、オイスターソース、キャベツ、鰹節、醤油、オリーブ
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骨まで食べられる！小アジの甘酢漬け…
小アジを低めの温度で揚げ、さらに酢につけることで骨まで食べられるようになります。一緒に
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材料：
小アジ、片栗粉、揚げ油、玉ねぎ、人参、ピーマン、◎砂糖、◎しょうゆ、◎酢、◎水
ちょっと気張って☆ アジの南蛮漬け！
煮るなり、焼くなり、好きにしてっ！
だから、本日は南蛮漬け☆
材料：
アジ(調理済み）、片栗粉、にんじん、玉ねぎ、白ネギ、水、酢、白だし(8倍濃縮）、みりん
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「あじ」の献立
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