その他お魚

穴子、うなぎの活用法や、わかさぎ、さわら、かつおなど季節感あふれる魚の調理法をぜひここで研究してみて!

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つくれぽ100人おめでとう! (14/10/21)
お魚の煮付けではカワハギが1番大好き♡ 身がほぐれやすくて骨が少ないから小さな子供さんにもいい...
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ヒラメの紫蘇レモン〆 by トクライ
蒸し暑い季節にぴったり♪ レモン香るさっぱりピリ辛の一品です。
材料: 刺身用ヒラメ、レモン、生姜、紫蘇、鷹の爪、岩塩
たらのムニエル☆和風枝豆ソース by カルピネット
淡白なたらのムニエルに濃厚な枝豆ソースをかけました。
材料: たらの切り身、塩胡椒、小麦粉、油、●枝豆、●だしの素(粉末)、●水、トマト、蒸しとう ...
ヒラメのワサビ和え by ダージリンちゃん
ワサビがきいたさっぱりメニュー。シソとミョウガで香りもさわやかな夏の一品です。
材料: 刺身用ヒラメ、しょうゆ、ワサビ、ミョウガ、シソの葉、いりごま
トロトロかぶとほっこり鱈の煮物 by MOKOKOMOKO
かぶはトロトロ。鱈はほっこり煮えて優しいホッとする味。かぶの茎も葉も全部煮て無駄なく ...
材料: かぶ、鱈、まいたけ、☆しょうが、☆水、☆だしのもと(顆粒)、☆酒、☆砂糖、☆しょうゆ ...
簡単! タラ 白身魚の 絶品 あんかけ☆ by 331ミミイ
淡白な白身魚を、美味しく食べられます♪ 簡単あんかけで、立派な一品に.**
材料: 白身魚(今回はタラ)、片栗粉、サラダ油、水、ウェイパーか、鶏ガラスープの素、酒、醤油 ...
ポルトガルの★たらとポテトの卵とじ★ by Quegiro
鱈のメニューが豊富なポルトガル料理の中でも三本の指に入る大定番の本場レシピです。鱈・ ...
材料: たら(あれば干し塩鱈)、じゃがいも(せん切り)、玉ねぎ(薄い半月切り)、にんにく(み ...
甘塩タラで旨味倍増!簡単アクアパッツア by aloha37
キリッと冷えた白ワインにピッタリ!
材料: あさり、甘塩タラ、玉ねぎ、プチトマト、イタリアンパセリ、黒オリーブ、オリーブオイル、 ...
タラのたっぷりきのこクリームがけ by さわdesu
カリッと焼いたタラにきのこたっぷりのソースをかけていただきます。牛乳を使っているので ...
材料: 生真たら切り身、粗塩(たら用)、薄力粉(たら用)、しめじ、舞茸、えのき茸、玉ねぎ、コ ...
香りがご馳走♪ひらめのムニエルゆずソース by しまちゅう!
鉄フライパンでかりっ!パリッ!ふわっ♪ 道具と火加減で自分で作ったとは思えないご馳走 ...
材料: ひらめ(切り身)、ゆず、塩、コショー、しょう油、小麦粉、バター、サラダ油
鱈の味噌蒸し焼き by chalikoma
シイタケから出るダシ、味噌が鱈と合います。
材料: 鱈の切り身、塩コショウ、白みそ、砂糖、酒、ピーマン、シイタケ、卵黄
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