その他お魚

穴子、うなぎの活用法や、わかさぎ、さわら、かつおなど季節感あふれる魚の調理法をぜひここで研究してみて!

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つくれぽ100人おめでとう! (14/08/17)

100人の方に作って頂きました♪甘塩タラを使って簡単に作れるアクアパッツァ!安い切り身魚(白身)ならなんでもOKですよ♪
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韓国万能調味料de鰹のたたきと玉葱和え by kebeibiko
常備保存の万能ダレがあれば、和えるだけ♪カツオの刺身&玉葱スライスがこんなに美味しい ...
材料: カツオの刺身(かつおのたたき)、玉ねぎ(スライス)、かいわれ大根、万能葱小口切り、韓 ...
カツオとグレープフルーツのマリアージュ by ぼうだまぬ
カツオの新しい食べ方! 白ワイン、ビール、柑橘系のお酒と一緒にアペリティフ。お洒落 ...
材料: カツオ(刺身用)、グレープフルーツ、レモン汁、オリーブオイル、塩・コショウ
炎と煙の芸術ー鰹のたたき by 元居酒屋シェフ
本当に燻製して作るベーコンが美味しいように、炎と煙が作り出すたたきは絶品です。藁が無 ...
材料: 鰹、ポン酢、薬味  にんにく、青ネギ(刻み)、つま  大根のけん、人参のけん、スライ ...
うざく by GSDsubaru
きゅうりの切り方と鰻の下準備がポイント。お酢でさっぱり美味しくいただけます。ビールや ...
材料: 鰻の蒲焼、きゅうり、すし酢、白いりゴマ
混ぜるだけ!うなぎときゅうりの混ぜご飯 by memuchan
とっても簡単! うなぎときゅうりと薬味を混ぜるだけの火を全く使わない混ぜご飯です。
材料: うなぎの蒲焼き、ご飯、みょうが、大葉、きゅうり、ごま、うなぎのタレ、粉山椒
ドラゴンロール(巻き寿司) by ♥孔燐♥
うなぎが高い!蒲焼一枚で華やかに
材料: 米、●酢(穀物酢使用)、●上白糖、●塩、うなぎの蒲焼、アボカド、きゅうり、板海苔、ア ...
鰻の薬膳卵とじ by ☆薬膳男子☆
スタミナ不足の解消にオススメ!今年の土曜の丑の日は、薬膳エッセンスを加えてみませんか ...
材料: 鰻の蒲焼き、ほうれん草、玉ねぎ、卵、山椒、水、しょうゆ、みりん
☆居酒屋風☆かつおユッケ by giba
かつおは少量ではなかなか買えないので、余ったものでもう一品♪臭みも全くなく、ユッケに ...
材料: かつお、きゅうり、レタス、卵黄、しょうゆ、みりん、ごま油、はちみつ(無ければ砂糖でも ...
かつおのたたき たっぷり薬味添え by スマシー
簡単です。かつおのたたきがとてもさわやかに美味しくいただけます。かつおのたたきを作っ ...
材料: かつお刺身用切り身、にんにく、ねぎ(小口切り)、大葉、みょうが、かいわれ大根、ブロッ ...
カツオのポン酢漬け by soratea
カツオをたたきにしてから、調味料に半日漬けるだけ。カツオの臭みもなく、さっぱり美味し ...
材料: かつお(刺身用)、玉ねぎ、ポン酢、酢、小ねぎ
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