殿堂入りレシピ
ごぼう のレシピ 960品
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副菜＊きんぴらごぼう（昆布つゆ）
作り置き、お弁当にも。パパッと作れて食物繊維がしっかり摂れます。
材料：
◎ごぼう（皮むき・千切り・水にさらす）、◎人参（皮むき・千切り）、☆ごま油（コレステ
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きんぴら蕎麦
これぞ「絶望の和パスタ」！きんぴらと隠れテイストにペペロンチーノを楽しみつつ、蕎麦の
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材料：
蕎麦（乾麺）、ゴボウ、人参、ニンニク輪切り（２ミリ）、赤唐辛子、オリーブオイル、塩、
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普通のきんぴら牛蒡
(※最後の冷ます行程が抜けてました 追記済)
定番の〈きんぴら牛蒡〉我家の調理手順を
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材料：
牛蒡、人参(小)、●醤油、●砂糖、●酒・みりん、鷹の爪(輪切り)、アク抜き用酢水、油
きんぴらごぼう。
牛蒡と人参は、ピーラーでささがきしているので、薄くてやわらか。牛蒡が多めの、しっかり
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材料：
牛蒡、人参、ごま油(炒め用)、砂糖、醤油、七味 又は 一味唐辛子、ごま、ごま油(仕上
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'16/10/17号 「切り方」を変えてかつてない姿に。 れんこん、ごぼうの新境地！に収録されています
オレンジページCooking 2010年冬号 おいしさと安さが自慢のおかず特集に収録されています
