PLATANOS AL CARDERO
Description
ドミニカ共和国でポピュラーなデザートです。とても簡単なので、調理用バナナが手に入ったらぜひ作ってみてください。
材料
(3人分)
作り方
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1
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これが調理用バナナ ドミニカ共和国ではPLATANO MADUROと呼ばれています。生で食べることはありません。
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2
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こんな感じで1本を3等分に切ってください。
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3
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左は砂糖。右はドミニカ共和国産のラム酒。今回はホワイトラムを使いましたが、ダークラムでも結構です。またブランデーなどお好みのお酒でもOKです。
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4
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なべにバターを入れ、弱火でバナナに焦げ目がつく程度に焼きます。適度にひっくり返しながら焼いてください。
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5
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なべに砂糖と水、シナモンスティックを入れて、火を少し強くしてください。水の量はバナナがつかる程度まで増やしてもかまいません。
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6
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このように煮詰まってきたら、ラム酒をいれて香り付けをしてください。水分がなくなったていいキャラメル色になったらできあがり。
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7
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出来立てを召し上がってください。残ったものを食べるときはレンジで暖めたほうがいいです。
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コツ・ポイント
計量カップはアメリカサイズ(250CC)です。けっこう甘いので砂糖の量やお好みで減らしてください。
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを日本人向きにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)