ここあっちのキッチン |
ここあっち
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2006年08月08日
(火)
ハヤシライスの作り方☆下町風
下町の浅草に「元祖・ハヤシライス」で有名なレストランがある。子供の頃、よく亡父に連れられて食べに通った。下町風情のレトロな味わいを、家庭でも作れるハヤシを伝授して頂き、美味しいハヤシライスの作り方をレシピにしました…。
2005年12月21日
(水)
女性に優しいパン生地
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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(=ﾟｴﾟ=) あなたのパン作りの参考にしてネ♪
■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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(=ﾟｴﾟ=) あなたのパン作りの参考にしてネ♪
■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
2005年11月16日
(水)
女性に優しいパン生地
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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(=ﾟｴﾟ=) あなたのパン作りの参考にしてネ♪
■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
2005年10月08日
(土)
基本のパン生地☆女性に優しいレシピ
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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(=ﾟｴﾟ=) あなたのパン作りの参考にしてネ♪
■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
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・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
2005年09月30日
(金)
基本のパン生地☆女性に優しいレシピ
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
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・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
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(=ﾟｴﾟ=) あなたのパン作りの参考にしてネ♪
■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
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・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
2005年07月16日
(土)
基本のパン生地☆女性に優しいレシピ
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
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・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
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■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
2005年07月08日
(金)
基本のパン生地☆女性に優しいレシピ
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
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・イーストが糖分をもっともよく発酵させるのは３０℃...
2005年06月27日
(月)
ひまわりパンの作り方
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
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・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
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2005年06月13日
(月)
ひまわりパン☆手作りパンのレシピ
ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵の中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
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■小麦粉（強力粉）
・蛋白質の含有量を多く含む強力粉が最適な小麦粉です。
・蛋白質＋水で捏ねると粘りと弾力のあるグルテンが形成される。
・パン生地の膨張はグルテンがパン生地の発酵中に発生する炭酸ガスを抱き込むからでグルテンの力が強いほど炭酸ガスを外に逃がさずに弾力のある膜ができる。
■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
・イース トは微生物で目には見えない生き物。
・３０℃～４０℃で最も活性し４５℃以上は死滅する。
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■小麦粉（強力粉）
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■インスタントドライイースト（一般的）
・予備発酵が不要の一般的なドライタイプのイースト菌
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2005年04月03日
(日)
信号が青色でも気を付けよう！
３/２８ ２１：３０（雨）
小生、スーパーに食材を買いに行く途中、交差点の横断歩道を自転車で横断中に、右折車両（２ｔトラック）に跳ねられてしまいました。
気が付いたら、そのトラックの下に居ました。
原因は、道に迷った運転手が道路標識を見ていて（脇見運転）一時停止を怠り、横断歩道に侵入（前方不注意）。
私は、頭部と左肩を強打して救急車で搬送されました。ＣＴスキャン、レントゲン検査の結果、幸いなことに異常はなく、右足がビッコ（回復に向かってます）、寝起きの際にめまいがおこっています。（三半規管損傷）。
只今、自宅で安静中。（通院中）
これを読んだみなさん！
交差点など信号機が付いている横断歩道で、信号が青色でも、突っ込んでくる車両（右折、左折）があります。交通法規上は自分側が正しくても、『ぶつかる事』とは異なります。信号機の付いている横断歩道を渡るときには、車両に気を配る（停止の確認）など、充分に気を付けて下さい！
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
～ 手作りパンの基礎知識 ～
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞...
小生、スーパーに食材を買いに行く途中、交差点の横断歩道を自転車で横断中に、右折車両（２ｔトラック）に跳ねられてしまいました。
気が付いたら、そのトラックの下に居ました。
原因は、道に迷った運転手が道路標識を見ていて（脇見運転）一時停止を怠り、横断歩道に侵入（前方不注意）。
私は、頭部と左肩を強打して救急車で搬送されました。ＣＴスキャン、レントゲン検査の結果、幸いなことに異常はなく、右足がビッコ（回復に向かってます）、寝起きの際にめまいがおこっています。（三半規管損傷）。
只今、自宅で安静中。（通院中）
これを読んだみなさん！
交差点など信号機が付いている横断歩道で、信号が青色でも、突っ込んでくる車両（右折、左折）があります。交通法規上は自分側が正しくても、『ぶつかる事』とは異なります。信号機の付いている横断歩道を渡るときには、車両に気を配る（停止の確認）など、充分に気を付けて下さい！
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～ 手作りパンの基礎知識 ～
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