雲の上の食堂

一仕事終えた後の
甘いものと熱い紅茶
至福セットです。

写真はあいちゅわんさんの
パインと胡桃のココナッツミルクパウンドです。
バターと混ぜるとき、
卵を分離させてしまい、
いつも今ひとつな仕上がりだったパウンドケーキ。
でも、今回は大成功。
見事に膨らんで、ちゃんと亀裂が入った、お披露目出来る出来映え。しっとりほんわり、クルミとパインの対照的な食感も楽しい、とっても美味しいケーキが焼き上がりました。
その秘密はレシピにあります。