キャベツのざく切り

芯を除き、3cm角程になるように切ります。必要な量によって、何枚かはがして切るか、丸のままで切るかどちらかの方法を選びます。

何枚かはがしてからざく切りにする

①キャベツを必要なだけの枚数はがし、洗う

②芯を除く

芯に沿って切り込みを入れ、除きます。

③葉が大きい場合は半分に切って重ねる

④縦に3〜4等分に切る

3cm幅を目安に

⑤横にしてざくざく大きめに切る

3cm幅を目安に

丸のままざく切りにする

①半分に切って芯を除く

芯を下にして置き、包丁の先を芯の両端に沿わせるようにして切り込みを入れる。

②キャベツが大きい場合はさらに半分に切る

③縦に3〜4等分に切る

3cm幅を目安に

④横にしてざくざく大きめに切る

3cm幅を目安に

ボールなどに入れて洗い、水気を切って使います。