キャベツのざく切り
芯を除き、3cm角程になるように切ります。必要な量によって、何枚かはがして切るか、丸のままで切るかどちらかの方法を選びます。
何枚かはがしてからざく切りにする
①キャベツを必要なだけの枚数はがし、洗う
②芯を除く
芯に沿って切り込みを入れ、除きます。
③葉が大きい場合は半分に切って重ねる
④縦に3〜4等分に切る
⑤横にしてざくざく大きめに切る
丸のままざく切りにする
①半分に切って芯を除く
芯を下にして置き、包丁の先を芯の両端に沿わせるようにして切り込みを入れる。
②キャベツが大きい場合はさらに半分に切る
③縦に3〜4等分に切る
④横にしてざくざく大きめに切る
ボールなどに入れて洗い、水気を切って使います。