ディルとは

やわらかな細い葉が特徴のセリ科のハーブで、さわやかな香りとほろ苦さを持つため魚介類と相性が良く、特に鮭・サーモンと一緒に使われることが多いです。きざんでドレッシングやマヨネーズ、スープなどにも使います。

生のディルのほか、乾燥タイプのディル、ディルの種子を乾燥させたディルシードがありますが、レシピに「ディル」とあった場合には生のディルを指すことが多いです。

参考：エスビー食品　FRESH HERBS「ディル」(https://www.sbfoods.co.jp/freshherb/profile/fh001.html)