プロの料理家とレシピエールが徹底検証! 究極に美味しいトーストの焼き方とは?
毎日食べるシンプルなトースト。どうすればもっとおいしくなるの?“外はカリじゅわ、中はもちもち”な究極のトーストを完成させるべく、管理栄養士の茂木さんと6名のレシピエールでいろいろな焼き方をしたトーストを食べ比べ、実際に調査してみました!
管理栄養士・茂木亜希子
料理研究家、フードコーディネーター。食品メーカー勤務後、食のスタジオにてメニュー開発やレシピの作成。スタイリングなどを行っている。
マーガリンを塗るのは焼く前?焼いた後?
先塗りはしっとり、後塗りはカリッとした食感。好みもあるけど、マーガリンのじゅわっと感を感じられる後塗りがおいしい!(海 砂さん)
焼き加減はどれくらいがベスト?
少し焦げ茶になるくらいの焼時間だと、カリッジュワッな食感に!マーガリンがちょうどパンになじんで良いバランスです(sachi825さん)
水分を足すとおいしくなるって本当?
水分があると、ちょっとふっくらして食感が楽しめる♪耳までさくっとしておいしくなりますね!
(たくのスプーンさん)
パンの耳は美味しいトーストに必要なの?
耳がないとラスクのような軽い食感に。それもそれでおいしいけど、トーストとしての香ばしさは耳があってこそ!
(ducksoupさん)
歯ごたえがぜんぜん違う。パンの耳がないと物足りないと再確認!(yukanosukeさん)
パンに切れ目を入れると味わいが変わる?
切れ目を入れると、そこからマーガリンが染みて、中も一部ジュワッとなりますね。味わいに変化がついてさらにおいしくなります
(茂木先生)
トーストに向いている食パンの厚さって?
8枚切りや6枚切りだともちもち感がやや足りない。4枚切りにたっぷりマーガリンを塗ると、一番おいしいバランスに!
(さとこぱんたーにさん)