風味豊かな卯の花❀おからの炒り煮❀
作り方
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1
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干し椎茸は戻して薄切りにする。戻し汁は使うので捨てないように。
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5
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フライパン(26センチ以上)に油を熱し、人参を炒める。油がまわったら下準備した①~④の具材を入れ炒め合わせる。
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6
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生おからを入れて木べらでほぐしながら炒め合わせ、☆を加える。しっかり混ぜながら炒めて水分をとばしていく。
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7
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自分好みのしっとり感になったら器に盛って完成です。
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8
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使用したメープルシロップです。
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9
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メープルシロップでつくる和の食卓レシピコンテストでグランプリを受賞。有難うございます!
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10
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2018.4.17
話題入りしました。有難うございます!
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コツ・ポイント
濃口醤油を使っているので少し茶色っぽく仕上がります。薄色で仕上げたい場合は薄口醤油を使用し、特に塩分量に注意して調理してください。水分をとばすと味が濃くなります。
根気いりますが、しっかりと炒め水分をとばしてしっとりとしたおからを作ってね♪
根気いりますが、しっかりと炒め水分をとばしてしっとりとしたおからを作ってね♪
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック州産メープルシロップのクックモニターに当選したので作ってみました。