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さんまの梅煮

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Description

旬の脂ののったさんまに梅の酸味とメープルシロップで少しコクがでてご飯やお酒が進みます。

材料

さんま
2尾
梅干し
1個
梅肉
大1
酒
50cc
みりん
大2
カナダ・ケベック州産メープルシロップ
大3
醤油
大3
水
50cc
生姜スライス
1片分

作り方

  1. 1

    写真

    さんまぶつ切りにして軽く塩を振って少し置く。その後水気を拭いておく

  2. 2

    さんま以外の材料をフライパンに入れてからさんまを入れて火にかける

  3. 3

    グツグツしてきたら落し蓋又はアルミホイルを乗せて10分〜15分弱火で煮る

  4. 4

    落し蓋をとって汁がなくなるまで弱火で煮詰めれば完成

  5. 5

    白髪ねぎや青ネギをトッピングしてもよい

  6. 6

    写真

    ケベック・メープル製品生産者協会のレシピコンテストで『パパが喜ぶおつまみ賞』に選んでいただきました☆

コツ・ポイント

煮詰める時は焦げないように気をつけてください。
はちみつでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

毎年この時期に秋刀魚をたくさんもらうので蜂蜜でよく梅煮を作るのですが今回はメープルシロップで作りました。蜂蜜よりもコクがでた気がします。
レシピID : 4710519 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年10月17日
写真
miwaring38
簡単に美味しく出来ました！
#かんたんもう一品 #さんま #旬の味
2018年5月18日
写真
あいぞわ
メープルの香りも良かったです！骨は固いので圧力鍋でリベンジしたい

つくれぽ感謝です☆圧力鍋だと骨も柔らかくなりそうですね♪

2017年10月19日
写真
shahr
カナダの友人から貰ったメイプルシロップで作ってみました！美味しい

つくれぽ感謝です☆メープルシロップいい味だしてくれますよね♪

2017年9月18日
初れぽ
写真
yumioo～☆
母の梅干とはちみつで(*´˘`*)♡とっても美味しかったです♪

つくれぽ感謝です☆お母様の手作り梅干しいいですねー♪

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DJN
さんまの梅煮
by DJN