ポン酢でサッパリ*炒り豆腐
レシピID :600078
ポン酢でサッパリと味付けをした、簡単炒り豆腐です。炊きたてごはんに乗っけて食べたら最高♫食欲の落ちる季節でも食べやすいです。熱々で食べても冷して食べてもOKお好みでどうぞ。
材料 （ 二人分 ）
| 木綿豆腐 | １丁（３５０ｇ） |
| 人参 | １本 |
| ピーマン | ２個 |
| 干し椎茸 | ２個 |
| 干し椎茸戻し汁 | 大さじ２ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ミツカン味ぽん | 大さじ３ |
| 白練り胡麻 | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 胡麻油 | 小さじ２ |
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1
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干し椎茸を水で戻しておく。人参・ピーマンを細切りにしておく。豆腐を手で崩しながらザルに入れて、そのまま５分ほど置いて水気を切っておく。干し椎茸を薄切りにしておく。
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2
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フライパンに胡麻油を入れて熱し、人参→ピーマンの順に加えて軽く炒め、全体に油がまわったら（１）の豆腐・干し椎茸・椎茸の戻し汁・砂糖を加えて強火で２～３分炒める。
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3
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次に味ぽん・醤油・白練り胡麻を（２）に加え、強火で完全に汁気がなくなるまで炒め煮詰めて、仕上げに塩で味を整えたら完成。
コツ・ポイント
お好みの野菜や乾物類を加えてもＯＫ。加える野菜や豆腐の分量によって、味ぽんと塩の分量を調節して味を整えて下さい。
白練り胡麻を加えてコクを出すのがポイント。
強火で炒め煮詰めるので、酸っぱくはありません。
白練り胡麻を加えてコクを出すのがポイント。
強火で炒め煮詰めるので、酸っぱくはありません。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
monemarukuサッパリしてますよね＾＾美味しそうに作ってもらって嬉しい♡
tommmiご飯に合いますよね＾＾いつも美味しそうなつくレポありがとう♡
ユーロン胡麻でコクが出ますよね＾＾美味しそうに作ってもらって嬉しい♡
futa03サッパリしますよね＾＾美味しそうなつくレポありがとう♡感謝
こげちゃろ朝食に食べるのも良さそうですね＾＾美味しそうなつくレポ感謝♡
くさぱんインゲン入りも美味しそうですね＾＾嬉しいつくレポ有難う♡感謝
意外にポン酢が合うよね＾＾美味しそうに作ってくれて有難うね♡
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/28
味ポンコンテスト用に。
ほんのりとした酸味で優しい味なので食べやすかったです。
倍量で作って常備菜にしておいても便利です。
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